五香鱼块的做法如下.docVIP

下载本文档

3
0
约小于1千字
约 3页
2016-07-05 发布于重庆
举报
版权申诉

五香鱼块的做法如下.doc

1、本文档共3页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

五香鱼块的做法如下

五香鱼块的做法如下：功效：补钙铁锌硒　益智补脑　原料：草鱼一条（约1000g）；干辣椒4-5根；蒜2-3瓣；姜2-3片；大葱2段；花椒1小勺；八角一颗；调料：白胡椒粉1/4小勺；十三香1/4小勺；糖30g；盐3-4g；酱油30ml；生抽15ml；醋30ml；黄酒50ml；蚝油1大勺；香油10ml；清水30ml；盐2-3g，黄酒20ml，白胡椒粉1小撮；玉米淀粉适量；【主菜】:五香鱼块步骤与做法：1、碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用；草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制（盐2-3g，黄酒20ml，白胡椒粉1小撮；干辣椒4-5根；蒜2-3瓣；姜2-3片；大葱2段）半个小时；2、将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉；锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金黄；炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出；蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可。 3、小帖士：1、碗汁中的调料可以根据个人的口味适当添加或者删；2、鱼块炸制的时间可以稍长一点，炸的透一些后在浸泡碗汁儿的时候能更好的吸收；3、碗汁儿烧开后一定要晾凉后再使用，如果能放入冰箱冷藏一下就更好了；4、鱼块炸好蘸碗汁是最好用个广口大碗，如果浸泡不到记得要快速翻面浸泡。 4、今天上一道家宴凉菜，虽说是凉菜，口味上也是绝对的诱人，掌握好之后一定能成为一道你将来宴客的拿手儿菜品。 5、这种鱼块十分香酥可口。