安全原料奶生产关键技术分析报告.ppt

制约安全原料奶生产的主要瓶颈问题 奶牛场生产环境制约 产奶量低，品种亟需改良 奶牛的热应激和较高的乳房炎发生率 高产奶牛的营养负平衡 奶牛常见病和急性传染病的威胁 安全原料奶生产关键技术 生产环境的控制 牛群改良与快速扩繁 加强营养调控、提高牛奶品质 有效控制奶牛乳房炎 牛场的防疫和检疫 一、生产环境控制 场址选择 生态环境良好 无“三废”污染 远离医院、居民区和交通要道 避开水源防护区、风景名胜区、人口稠密区 场区布局 奶牛场管理区、生活区、生产区、粪便处理区应分开 场内道路硬化，裸露地面绿化，净道和污道分开 配套有与生产相适应的消毒设施、粪便和污水处理设施、更衣室、病牛隔离室、兽医卫生室 粪便、污水处理 污水净化处理系统 污水 粪便处理 污水处理 二、奶牛群改良与快速扩繁 人工授精精液的选择 避免近亲 中低产牛用尚无后测成绩种公牛 高产牛选用优质种公牛 胚胎移植 胚胎移植的概念 胚胎移植的意义 胚胎移植程序 如何提高人工授精的受胎率 受胎率低、产犊间隔长的原因分析 慢性子宫内膜炎是降低人工授精受胎率的直接原因 卵巢疾病降低人工授精受胎率，延长产犊间隔 产后疾病、体况不良，导致产犊间隔延长 发情不明显，发情观察不够 人工授精操作不过关 子宫内膜炎 如何提高人工授精的受胎率 子宫内膜炎的治疗 子宫内膜炎的治疗 如何提高人工授精的受胎率 加强围产期饲养 加强产后护理,促使子宫恢复 加强发情观察,必要时进行同期发情 规范人工授精操作 三、加强营养调控，提高牛奶品质 合理的日粮搭配，维持正确的饲草/精料比和NFC（30-40%） 在乳脂率下降时适当提高纤维素水平，添加碳酸钠 高产奶牛，为了预防营养负平衡的发生，可在日粮中添加保护性脂肪 绿色饲料添加剂 合成氨基酸的使用 牧草茬口按排 1 保持环境干净 确保牛床设计合理，大小合适并有足够的垫料 确保通风系统的正常运转。 定期清除牛床及运动场牛粪 保持适当的饲养密度 尽量避免奶牛受到电刺激 五、牛场的防疫 对牛危害性较大的传染病 口蹄疫 牛病毒性腹泻 结核病 布鲁氏菌病 流行热 传染性鼻气管炎 牛口蹄疫的防治 目前，口蹄疫在世界范围内依然广泛存在，特别是近二年来，在一些国家和地区又有大规模的爆发和流行，造成巨大的经济损失和国际影响。疫苗接种是预防该病的主要措施之一，但由于对口蹄疫的免疫机制的了解不够清楚及口蹄疫疫苗的质量问题，目前还无法完全控制该病 牛口蹄疫的防治 疯牛病 疯牛病临床症状 牛海绵状脑病的病程一般为14天至6个月，其临诊症状包括神经性的和一般性的变化，神经症状可分为三个类型。 1.最常见的是精神状态的改变，如恐惧、暴怒和神经质。 2.3%的病例出现姿势和运动异常，通常为后肢共济失调、颤抖和倒下。 3.90%的病例有感觉异常，表现多样，但最明显的是触觉和听觉减退。 而常见的的一般症状是体质下降(78%)、体重减轻(73%)和产奶量减少，大部分病牛保持良好的食欲。 疯牛病临床症状 痒病和牛海绵状脑病在临诊上有许多相似的地方，最大的区别是牛海绵状脑病很少出现搔痒症状。 将病牛置于安静和其所熟悉的环境中，有些症状可得到减轻，尤其是感觉衰退这种症状。 出现临诊症状几星期后，病牛因症状加剧而不活动并出现死亡。由于病牛的反复摔倒而出现损伤和不可想象的行为。 大多数病牛在发病的早期就应考虑淘汰，从病牛最早出现临诊症状到死亡或被杀掉，少则两周，多则一年，平均为一至两个月。 疯牛病的传播途径 引起疯牛病和羊瘙痒病病原因子的真正性质目前尚不清楚。但目前最被认可的理论是一种叫做“Prion”的正常细胞蛋白发生结构变异而造成的，暂且称之为“疯牛病因子”。疯牛病因子既不是细菌和病毒，也不是寄生虫。目前能够预防和杀灭感染性细菌、病毒的所有一般性措施都不能有效地消灭“疯牛病因子”。 目前疯牛病的传播被认为是通过给牛喂养动物肉骨粉传播的。这种通过喂养肉骨粉提供家畜蛋白质的方式已经普遍采用数十年了。在70年代后期，动物肉骨粉的制作(炼制)过程发生了一些变化。有种假设认为，是这种炼制过程的变化导致了羊瘙痒病因子的存活，并通过用肉骨粉饲养牛而将羊瘙痒病因子传播给了牛。 疯牛病是如何传染到人的 疯牛病是一种在牛身上发作的传染病，如果牛吃了被疯牛病病原体感染的动物的肉和骨髓制成的饲料，该疯牛病病原体进入牛的肠胃等器官，然后随血液进入牛的大脑，使牛脑组织变成海绵状，失去功能而发病。 如果人吃了带有疯牛病病原体的牛肉，特别是从脊椎剔下的肉(一般德国牛肉香肠都是用这种肉制成)，就有感染上病原体的危险。这种病原体也是通过血液进入人的大脑，也将人脑组织变成海绵状，如同糨糊，完全失去功能。在人体上发作的这种病叫新型克雅病，英文简称为CJD。 疯牛病是如何传染到人的 不仅牛和人能被疯牛病病原体感染