2015年高考真题分类汇编——专题16：选修一资料.doc

2015年高考真题分类汇编——专题16：选修一 【2015上海卷】（四）回答下列有关微生物的问题。（9分） 霍乱弧菌（图21）经口感染，通过胃到达小肠，在小肠黏膜细胞的表面生长繁殖并产生霍乱肠毒素，后者导致感染人群腹泻甚至死亡。 45．霍乱弧菌能穿透粘液层（分布于小肠黏膜细胞表面）通常借助于__________。 A．肠道的蠕动　 　B．消化液的流动　　 C．细菌鞭毛的运动　D．小肠上皮细胞微绒毛的摆动 用含硫代硫酸钠、柠檬酸钠、胆酸纳、蔗糖的TCBS培养基（pH8.6）能从天然样品中有效地分离出霍乱弧菌。 46．这种TCBS培养基属于______。 A．酸性通用　　B．碱性通用　　C．酸性选择　　D．碱性选择 研究显示、霍乱肠毒素为蛋白质，其编码基因位于CTX噬菌体基因组中．无毒型霍乱弧菌经CTX噬菌体感染后，会转变为产毒素的菌株，且其子代细菌即便在无噬菌体感染的条件下，同样能稳定维持其产毒素特性。 47．造成霍乱弧菌这一特点的机制可能是______。 A．霍乱肠毒素在霍乱弧菌细胞分裂时分裂子代细胞 B．霍乱肠毒素能选择性杀死不含毒素编码基因的霍乱弧菌 C．CTX噬菌体感染霍乱弧菌后增殖了大量且稳定的噬菌体 D．CTX噬菌体在感染霍乱弧菌期间将其基因组插入至宿主基因组上 48．不食不洁生水和生贝壳类海产品是防止霍乱发生措施之一，这属于传染病预防措施中的_________。 49．下列各图中，能准确反映霍乱弧菌疫苗接种者血清中抗霍乱弧菌抗体的浓度随时间变化趋势的是_____。 （四）【答案】（9分）45.C 46.D 47.D 48.切断传播途径 49.A 【2015广东卷】29、（16分）泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到图11 （1）制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是 。乳酸菌发酵第一阶段的产物有 。 （2）据图11，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用，因为后者 ；pH值呈下降趋势，原因是 。 （3）该小组得到一株“优选”乳酸菌（亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍），拟参照资料的实验方案和食盐浓度（4%－－10%），探究与普通乳酸菌相比用“优选”乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低，并确定其最适条件。请你设计一个实验结果记录表，并推测实验结论。 29．【答案】（1）避免氧气进入，为乳酸菌的无氧发酵创造无氧环境 丙酮酸，[H],A TP （2）亚硝酸盐含量较低，酸度适宜，口感也较好 乳酸含量增加 （3）实验结论： 适中盐浓度条件下， 用优选乳酸菌制作的泡菜亚硝酸盐含量比普通乳酸菌低，且在第 8 天后，亚硝酸盐含量下降到较低水平，适宜食用。 【解析】（1）泡菜制作使用的是乳酸菌，乳酸菌为严格的厌氧型细菌，只能进行无氧呼吸，所以需要水密封，无氧呼吸第一阶段产物为：丙酮酸，[H],A TP （2）根据泡菜制作的现象和题干中的信息即可判断出来； （3）根据实验设计原则，紧扣实验目的既可设计出表格和得出结论； 【2015山东卷】 35.（12分）【生物—生物技术实践】 乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下： （1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用 作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是 。从功能上讲，这种培养基属于 。 （2）培养微生物L前，宜采用 方法对接种环进行灭菌。 （3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量 。 （4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的 确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括 、 、离子吸附法及交联法等。 （1）乳糖（2分）； 凝固剂； 选择培养基（2分）灼烧小（2分）（酶）活性[或：（酶）活力]；（2分） 包埋法；物理吸附法（注：两空可颠倒） 【解析】在乳糖为唯一的碳源培养基上,只有能利用乳糖的微生物方可生存,其他微生物将因缺乏碳源而无法生存，这样可以筛选产乳糖酶的微生物L；琼脂在固体培养时琼脂是最好的凝固剂，它最主要的作用是使液体培养基凝固；从功能上讲这种培养基属于选择培养基。接种环的灭菌宜采用灼烧法。一般来说分子带净电荷量越多、形状越接近球形、分子越小在电场中的泳动速度就越快，反之则越慢。固定化酶常要测定（酶）活性[或：（酶）活力]来确定其应用价值；酶的固定化方法包括包埋法、化学结合法、物理吸附法。