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chapter1?策划书摘要食可无饭，不可缺汤。 ”这是人们日常饮食的不二法则。而在汤的品种中，更以各类中药材入锅煲汤最富盛名中医药理的食补良方木制的桌椅橱柜橱柜Chapter2行业竞争情况 现在在深圳市大型的汤铺比例只有0.2%,而小型的汤铺比例却占有5%,从这个数据上可见汤铺在深圳市的比例还是很小的,虽然深圳在广东地区,但由于近年来的改革开放,使得大量外地人口涌入深圳,但是由于深圳的气候条件普遍地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免 而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。不过真正的药汤实在太苦，即使一周只喝一次就能解决问题，广人恐怕也要成为代代相传的药罐之族了，既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是爱吃的广人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤 Chapter 3市场情况 目标市场情况 从以上趋势图可以看出广州地区虽然汤铺比例较为大,但已接近饱和状态,较无市场发展潜力,而南昌地区由于小吃店以及食肆欢迎度较高,并且由于传统饮食因素,所以对汤铺的重视度较为低,而从图表上可以看出深圳市有较大的发展潜力 ?? （2）本企业与目标市场内五个主要竞争对手的比较 竞争对手 市场份额 竞争优势 竞争劣势 ??2.3% ?五星级酒店,传谕度较高,宣传较为高 中药药膳汤谱较少 ?同仁堂药汤店 ?1.7% ?知名度较高 ?服务不周到 ?其他 ?0.3% ?消费较低 ?环境较差 本企业 ? ?拥有专业的药膳谱以及舒适清雅的环境特色 规模稍大,资金周转较难? Chapter 4组织与管理 企业基本情况 企业名称:丽仁堂汤镇 预期成立时间:2013年 预期成立资金:10万 现金出资额:2万（大学生贷款） 企业主要股东情况： 股东名称 出资额 股份说明 出资形式 联系人 联系电话 ?40% ?店面 ? ?~ 杨思思 ?3万 ?60% ?资金 ? ?~ 企业内部部门设置情况 人员资料表 药膳师:15名 后勤调查员:2名 总计:35名\ 服务员:10名 财务:1名 技术研发:5民 行销策划员:2名 企业员工的招聘与培训Chapter5 营销策略 1.定价的依据::会根据成本为导向的定价加成以需求为导向作为定价依据 那么产品的销售主要以当季的滋补汤以及适合当即季节的汤饮料为主 主要项目成本详细表 项目 预估成本 紫砂锅 120元/个(批发价) 预估要25个 新鲜材料 2500元/月 药材(含高贵药材) 3000元/月 其他 1000元/月 2.销售渠道:直接销售 在广告促销方面:(1).首先选择电视作为广告媒介进行促销 该方法的优点有1.媒介受众数量多2时效快,可以做时机性广告,能使一个不知名的店面在几天内或者几十天内打响品牌 (2)焦点广告 1.在店铺门前设置各种广告宣传品,例如用玻璃罐装置药材,.做一个商品橱窗 2,加以广告宣传画,提高关注度 (3)网络的宣传 在如今网络发展快速的时代,毋庸置疑,网络的宣传绝对是最快捷最经济的广告促销,在网络方面,我们会邀请到吃模,让她们感受汤品的美味后,自然而然推介汤铺的特色,为宣传起到了一个关键性的作用 产品服务方面的策略与实施：Chapter6 产品的制造 根据四季的特点,我们推出不同系列的菜单.如红枣Chapter7 财务计划 产品的利润:在正常情况下,一盅汤售价8~15元,净赚3.3~4.5元,按照每天客源50%计算,一天就可以净赚500~720块左右 在未来三年内的涨幅度 Chapter8 风险评估 资金的风险:由于研制各种不同系列的药汤,则会出现失败度较高,而由于一开始规模较大.如果客源小于50%,且持续3个月,资金便会出现周转不灵 技术开发的风险:只有经历一次次的尝试才能打造最好的果实,当然,一次次的技术开发,不仅消耗大量的资金,若一直研发不出新的汤式 ,汤的样式就会一成不变,客人慢慢新鲜感也会降低,客源就会减少 安全的风险:毕竟熬药汤也算是一门较为危险的工作,如锅破裂,等等一系列的问题,都会存在一个安全的风险 管理的风险:管理者的决策有时候若不及时,不明确,就会造成汤镇店的一些亏损,甚至名誉的亏损,使得创业失败 技术研发部 财务部 行销部 管理者（即最大股东） 后勤调查部