4客房服务与管理MicrosoftWord文档详细分解.doc

授课内容：《客房服务与管理》 第一章 客房产品概述 第一节 客房产品的概念 授课教师： 刘玲 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标知识 能力通过，能力培养。重点难点教学方法: 讲解相结合教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】. 回答问题 从引出新课引起注意、激发求知欲。 【板书】【讲解】 巩固的内容 【提问】 2． 举例：日常生活中的产品？ 3． 客房是不是产品？ 【讲解】思考、讨论、回答 ，联系生活实例，进一步激发学生学兴趣，培养思维和分析问题的能力。 【过渡】 【板书】二、【讲解】 阅读教材，书写笔记 　 【提问】 分析讨论回答 巩固知识。 【板书】、【讲解】 增加学生对知识的认识。进一步巩固知识。 【提问】 分析讨论回答 【板书】【讲解】 使学生真正理解客房产品的特点 【提问】思考、讨论、回答 【板书】【讲解】 阅读教材、填写表格 阅读教材、填写表格 通过填写表格，学生可以掌握客房种类的要点 通过填写表格，学生可以掌握客房种类的要点 【板书】【讲解】 自学 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《客房服务与管理》 第一章 客房产品概述 第二节 客房的功能及设备用品的配置 授课教师： 刘玲 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标知识了解能力: 通过，能力培养。重点难点教学方法: 讲解与相结合教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】回答问题 从旧知识引出新课引起注意、激发求知欲。 【板书】 客房设计的基本原则 【讲解】 【提问】 思考、讨论、回答 【过渡】 【板书】二、 【讲解】 　 【板书】【讲解】 【提问】分析讨论回答 巩固知识。明确本节重要知识点。 【板书】【讲解】 进入新知识点，激发学生学习兴趣。 【】 认真看，努力记忆各设备应配备那些用品 进一步巩固知识。 【板书】【讲解】 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《客房服务与管理》第二章 清洁器具与清洁剂 第一节 清洁器具 授课教师： 刘玲 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标知识能力: 通过，重点难点教学方法: 讲解与相结合教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【引入】. 回答问题 从引出新课引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、 【讲解】学习表格式归纳，巩固的内容。 【】请同学结合课本p.p.29页填 2．玻璃清洁器主要由（ ）、（ ）、（ ）和其他配件构成。　回答并填 【过渡】 【板书】二、 【讲解】 阅读教材，书写笔记 　 【】 认真看，努力记忆各种清洁器具的特征 增加学生对知识的感性认识。进一步巩固知识。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《客房服务与管理》第二章 清洁器具与清洁剂 第二节 清洁剂 授课教师： 刘玲 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标知识能力通过，重点难点教学方法 讲解与相结合教学用教学过程 教师活动 学生活动 教学意图 【】回答问题 从旧知识引出新课引起注意、激发求知欲。 【板书】 “脏”的存在形态与性质 【讲解】 【板书】【讲解】 【】请同学结合课本p.p.40页，填 清洁剂包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等八种。　 回答并填 学习表格式归纳，巩固的内容。 【提问】 【讲解】思考、讨论、回答 了解进一步激发学生学兴趣，培养能力。 【】 认真看，努力记忆不同种类清洁剂的特征 增加学生对知识的感性认识。进一步巩固知识。 【过渡】 【板书】、 【讲解】 使学生掌握清洁剂管理时需要注意的问题。 【提问】 思考、讨论、回答 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结） 讨论、归纳本节课所学的内容。 明确本节重要知识点。 【】 授课内容：《客房服务与管理》第三章 客房的清洁保养 第一节 客房清扫的准备 授课教师： 刘玲 授课对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生 教学目标知识 能力: 通过，重点难点教学方法: 讲解与相结合教学用教学过程 教师活动学生活动 教学意图 【引入】回答问题 从旧知识引出新课引起注意、激发求知欲。 【板书】 一、客房清扫的规定 【讲解】 学习新的知识，了解和掌握客房清扫规定的内容。 【】 【提问】 【讲解】