使用植物芳香油的提取要点解读.ppt

课题背景——天然香料 植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。 实验设计玫瑰精油的提取装置： 知识结构 3）蒸馏开始时：先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 4）蒸馏时间和温度：15-20分钟；适当延长蒸馏时间效果好；温度不能过高。 5）控制速度：通常2-3滴油水混合物/秒。 6）停止加热时间：出现明显油层或不再出油时。 71.分离玫瑰油和水：向乳化液中加入NaCl，会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 0.1g/mL氯化钠溶液的作用： 使油和水的分层明显或加速油水分离。 2.除去油层中的水分：加入无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，即可得到玫瑰精油。 强调： 1：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间 教学反馈 2. 玫瑰精油提取的过程是：( ) 　　A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 　　B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 　　C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 　　D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 　3. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） 　　A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 　　B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 　　C. 会使芳香油的有效成分水解 　　D. A和C D 　　4. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( ) 　　A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 石灰水 　　D. 无水硫酸钠 A 　　5.在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( ) 　　A. 氯化钠 　　B. 硫酸铜 　　C. 无水硫酸钠 　　D. 氯化锌 C 6. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 A. 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B. 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C. 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D. 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏馏 AA 7.通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答： （1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_______,要在__________期采收，原因是______________________。 （2）茉莉油的化学性质_______、_____溶于水，易溶于___________，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用___________和___________法，但常采用____________，原因是此法_________________。 茉莉花 盛花 茉莉花油的含量较高 稳定 难 有机溶剂 萃取法 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 设备简单，成本低，易操作 （3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答： A B 混合物 茉莉花+水 C 直接精油 D 过滤 茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_______。 ②A表示______________过程，B表示______过程，C表示_________，通过C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。 1：4 水蒸气蒸馏 冷凝 油水分层 无水Na2SO4 压榨装置 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 实验原理： 实验装置： 二、橘皮精油的提取： 提取方法： 压榨法 提取橘皮精油的实验流程示意图： 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 * * * * 1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。 2、具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。 各种芳香油的作用： 6、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。 如某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放