2011年度《家政服务员基础知识》(答案)A.docVIP

2011年度《家政服务员基础知识》（答案A） 考生姓名：得分：树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为 。 A 自力 B 自助 C 自立 D 自重 C 。 A、多听多说 B、多说少听 C、多听少说 D、不听不说 9、灭火方法包括 （ A ） A、窒息灭火法、隔离灭火法 B、窒息灭火法、降温灭火法 C、隔离灭火法、降温灭火法 D、抑制灭火法、泡沫灭火法 10、采买时商品的（ C ）是第一位。 价格 B、数量 C、质量 D、颜色 11、 A 安装在阳光直接照射的地方 B 启动空调器后，门窗关紧 C 不需要放下窗帘 D 不必清洗隔尘网 12、在食品卫生中，对食品要求的首要条件是。（ B ） A．色、香、味、形 B．无毒无害 C．符合营养 D．引人食欲 13、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先 C A 清洁地面 B 门窗紧闭 C 开窗 D 整理摆放擦 A ，最后清洁便池和地面。 A 浴缸和洗手池 B 洗手池和地面 C 浴缸和地面 D 洗手池和便池 16、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和 D ，合乎食用要求，有利于消化吸收。 A 氨气味 B 哈蜊味 C 苦涩味 D 腥臊味 17、带涂层的羽绒服怎麽洗？（ C ） A.干洗 B.先干洗在水洗 C.水洗 D以上洗法都不对 18、 C 都有直接的影响。 A 质量 B 数量 C 成本 D 盒数 19、食物原料在烹调加热过程中所用的 C 强弱，以及用火时间的长短称火候。 A 油温 B 水温 C 火力 D 蒸汽 20、调味就是通过各种的组合 A 半成品 B 辅助品 （A）涤纶 B 丝绸 C 亚麻 D 毛晴 、一般不易退色，前在冷水内浸泡半小时、然后在 温度的皂液内洗涤。 ））5060℃ （C）80100℃ D 100℃以上 （A））手工揉洗 搓板搓 D 拧绞、板刷涮 、 25、脑血管意外病也称为“脑中风”与其（ A ）病有关。 （A）高血压 B 低血压 C 眩晕症 D 心脏癌、感觉退化，缺乏主诉能力，必须 A 加强观察 B 加强营养 C 加强锻炼 D 加强卫生 、在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并应 。 拭干净 妥善放 C、摆放整齐 、物归原位 、洗涤毛料、真丝服装最好选择 A、洗衣粉 B、液体洗涤剂 肥皂 D柔软剂 、家政服务员进入家，一般情况下应先与 打招呼。A、男主人 B女主人 C孩子 D其他人 、、冷敷的作用之一 B 。 消炎 B 降温 C 消疲劳 D 镇静 、煤气中毒，实际上是 中毒，它对人体的毒性。 B 氯气 C 一氧化碳 D 二氧化碳 当 C 。站 B 拨打120 C 上医院门诊 D 上医院急诊保护的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道 6. 妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。 √ 7、。 8、宪法规定公民在法律面前一律平等（ √ ） 9、刀工的作用是便于食用、便于烹调、便于入味、增进美观。 √ 10、家政服务员的行为准则包括尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。（ √ ） 11、《劳动法》规定需要劳动者延长工作时间每日不得超过1个小时，最长不得超过3个小时。（ √ ） 12、家政服务员需要掌握的专业技能是：（ √ ） （1）熟悉对家政服务员的仪表仪容、言谈举止、日常生活礼节的要求、了解社会习俗简介，会使用日常礼貌用语。 （2）了解烹饪质量标准，掌握一般烹饪流程、原料选择与采购，会日常采买的记账、刀工和配菜，能够制作两种以上主食、烹制五种以上的家常菜。 （3）了解常规保洁的质量要求，家居保洁的流程和打蜡流程，会家具保洁、厨房保洁和卫生间保洁，会餐具消毒、日常消毒、居室消毒、居室杀虫、灭鼠，能使居室整齐清洁、厨房和卫生间整洁无异味。 （4）会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、熨烫、晾晒、收藏、高档衣物、皮草修补。 （5）会使用一般的家用电器（洗衣机、电冰箱、电视机、空调器、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器）及燃气具（燃气热水器、燃气灶）等他家用电器的使用； （6）懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养； （7）掌握有害生物防治的基本常识（如灭蟑螂、苍蝇、老鼠）； （8）掌握基本的护理产妇、新生儿的技能； （9）掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿； （10）能对老年人进行饮食起居护理。 （11）能对病人进行简单的生活护理。 13、根的主要功能是从土