专题六植物有效成分提取.ppt

（1）由于橘皮精油的有效成分在用 时会发生部分水解，其中的水中蒸馏又会产生 问题，所以一般采用 。 （2）为了提高出油率，需要将柑橘皮 ，并用石灰水浸泡，用石灰水浸泡的目的是 。 （3）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节PH至7～8，其目的是为了 。 （4）压榨液中含有橘皮精油和 ，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用 过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用 将上层的橘皮精油分离出来。 此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡 ，需要在较低温度下 5 ～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过 过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因 。 （2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 （3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 （4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 （5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。 ①错误1： ； 改正： 。 ②错误2： ； 改正： 。 对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理： 高中生物 Ahmasezhxl 专题六 植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 一、植物芳香油的来源 ⑴植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 ⑵植物芳香油的主要化学成分 提取出的植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。 二、植物芳香油的提取方法 提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。 ⑴蒸馏法 ①水蒸气蒸馏法的原理 利用水蒸气将挥发性较强、难溶于水的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。是植物芳香提取的常用方法。 ②水蒸气蒸馏法的类型 根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 ③水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因 如柑橘和柠檬不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。 ⑵提取橘皮精油的实验流程 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ⑵萃取法 ①萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 ②原理 植物芳香油易溶于有机溶剂，如石油醚