家政培训教程(二)-家政公司培训资料系列.docVIP

家政培训教程（二）中级员工 ?要求掌握五项；育婴、卫生清洁、烹饪、衣物熨烫、礼仪礼节及生活常识 一、育婴： 具体要求：熟练掌握冲奶、喂养、添加辅食、独自安全照顾婴幼儿、熟练为婴幼儿冲凉、能哼唱催眠曲和儿歌哄婴儿入睡，能做简单亲子游戏，掌握婴幼儿“二便三浴四具‘ 具体操作： 1.冲奶：初级员工已具体掌握，中级员工在这一点要熟练操作。 2.辅食添加及制作；婴幼儿四个月大就要开始添加辅食。泥糊状食物能提高婴儿咀嚼功能，对其发展语言能力有益。 添加原则：①由少到多；②由希到稠（由汤改为稀饭，再由稀饭改为软饭）；③由粗到细（由水到泥，再到碎等）：④由一种到多种。辅食添加不可过快，每种事务适应一周，如有消化不良立即停止； 营养基础：①糖多；②蛋白多；③脂肪少；④蔬果不互代；⑤少吃肥肉；、荤肉；⑥清淡少盐，不吃过多动物性食品及油炸食品；⑦、进食量与活动相伴；⑧饮食结构应做到：数量足，质量高，品种多，营养全；⑨由乳类为主，食物为辅，转成食物为主，乳类为辅。⑩孩子晚餐少吃糖及动物性脂肪的食物。 顺序：0－2个月：孩子出生15天，可服用浓缩鱼肝油滴剂1－2滴，补充维生素D，促进钙的吸收，服鲜果汁1－2茶匙，温开水3－4茶匙；3－4个月：①、新鲜菜叶、西红柿、山楂等原汁，开始1－2茶匙，温开水稀释，熟悉后喂原汁；②、鱼肝油3－4滴，不能过多，以免中毒；③蛋黄半个，菜泥15克，一天喂两次，哺乳前；5－6个月：①以淀粉类为主，粥、米粉3茶匙；②、需补铁，肝泥，动物血，肉沫等；7－9个月；①、禽肉类，豆制品；②、碎菜加在粥中喂食；10－12个月：把瘦牛肉瘦猪肉加在面条、粥里喂食。 喂：①、提供广泛味觉刺激挑食；②、婴儿对熟悉食物偏爱，对新口味恐惧是正常的防护本能；③、.可让先舔一下，吃吐反复5－15次，才毫无戒心享受新的食物，不能吐出就不喂了；④、喂食有耐心，少量多次提供，吃后给予热情鼓励，也可自己做出示范动作；⑤、调整食物色、香、味、型诱发食欲。 菜泥、菜汤的制作：菠菜、白菜、萵笋叶等切碎加少许盐加水煮沸15分钟，将菜捣成泥状将粗纤维除去就是菜泥，可直接喂食。 蛋黄泥制作：鸡蛋冷水煮，水开后五分钟去壳，取少量水或米汤，将熟蛋黄捣成泥，用小勺喂； 蛋黄粥制作：2匙大米洗净加水120ml，浸泡1。2h,微火煮40－50分钟再把适量蛋黄研磨后加入粥锅内再煮10分钟，可用于5个月左右的婴儿。 胡萝卜泥制作：胡萝卜洗净切小块，煮沸以文火慢煮15分钟，加少许盐，取出压碎成泥状，再加牛奶（水和香油），煮沸。 选择搭配，制作固体食物：在进餐前要使孩子静心，洗手并坐好，进餐中，专心吃饭细嚼慢咽，餐后督促孩子漱口和擦嘴；①6个月后能吃一些固体食物；②、在乳牙增多时，增加固体食物，可训练咀嚼动作并促进长牙。③、从吸吮－用碗勺－咀嚼固体食物，食物形式和饮食行为都发生变化这对婴儿食欲有好处。④、烹调制作要科学，由“软烂”为主，逐渐增加硬度，菜面点以“碎小，精巧”为主，清淡少盐。⑤、保持食物的营养素，蒸焖要比泡饭，捞饭少损失，蔬菜先洗后切，吃肉时要喝汤。 注意事项：①辅食是主要食品；②、循序渐进增加；③、不要以成人是否喜欢定为标准。 实操练习：能独立完成辅料制作。主管监督，作记录。 3.哼唱催眠曲：《小燕子》、《两只老虎》、《摇篮曲》。 4.亲子游戏；藏猫猫、顶牛。 5.“二便三浴四具”； 二便：指大小便。婴儿；使用一次性纸尿裤要选择合适码；2－3小时更换一次，有大便立即换；便前使后，洗手，清洗消毒；6个月以后可练习坐便，10－12个月在成人提醒下知道是否有大小便，1岁半至两岁培养主动坐盆。注意事项；训练婴儿大小便不能过急。 三浴：温水浴、空气浴、日光浴是婴儿保健最基本的方法，方便实用简单，可刺激皮肤，调整内脏功能，增强抵抗力。A、水浴、人体在水中散热大于空气（洗澡、洗脸、洗脚水温35－40度；1－3个月室温24－26度）；冷水浴：水温在28度左右，室温20－22度，每次3－5分钟，洗完后立即包好，擦干并按摩；B、日光浴；2个月开始防佝偻病，夏天戴帽子，防阳谷直射眼睛。夏季；9－11点；15－17点从3分钟―15分钟逐渐长；冬季；10――14点。有病的暂停，日光浴后给婴儿喂水，冬季在室内开窗；c、空气浴；①、适宜在25度以上进行；②时间根据婴儿的不同年龄和身体定，5－10分钟；③、可从四肢做起，秋天可加或春天慢减衣服可增加抵抗力（对外界环境更适应）。 四具：指卧具、餐具、玩具和家具。婴儿抵抗力弱，适应外界环境能力差，应严格消毒。 ①、卧具；每周清洗一次被褥（婴儿专用洗涤剂），如有大小便先洗污物后进行清洗；每天用清洁的湿布擦婴儿床；衣服柔软，宽大，纯棉，最好无扣子，有条件每天换，经常清洗、消毒；与大人衣物分开洗，适当比例消毒水浸泡10－20分钟，洗去奶漬、污渍。清水清洗至无泡沫。晒