冬虫夏草的几种科学食用方法教程分析.doc

冬虫夏草的几种科学食用方法 冬虫夏草通常被人们视为“药王之王”其在古代就被写入于中药的配方之中。十部医典将虫草誉为“强身健体”的圣药，治百病效果显著。比如：《本草从新》：“保肺益肾，止血化痰，具回生之用。”《中药大辞典》“百药之王，： 治诸虚百损至为上品。”《本草纲目拾遗》“能治百虚百损。”：《柳芽外编》“：虫草炖食之，大补。回春效显。”《柑园小识》“凡病后调养及虚损之人，： 服之愈速。”《本草正义》：“此物补肾兴阳，于真寒、脾肾之虚寒转寰。”中医理论认为，冬虫夏草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，即能同时平衡、调节阴阳的补品，是秋冬季进补的上选。冬虫夏草更是被数十部中医典籍誉为百病皆宜的进补佳选。如《中药大辞典》记载：虫草地治诸虚百损、至为上品。《本草从新》记载：草保肺益肾、止血化痰。足见其应用之广，特别适合秋冬之际体虚者进补强身之用。冬虫夏草始见于清吴仪洛《本草从新》记载:“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”。曰:“四川嘉定府所产者最佳。云南、贵州所出者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。” 之后的清代赵学敏在《本草纲目拾遗》记载:“夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”?由子座与菌核两部分组成，世界性分布，天然资源数量很少。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝。到了夏季，自幼虫尸体上生长出来的幼苗，形似草，夏至前后采集而得，故名冬虫夏草，是有名的野生食用菌，也是养生保健的佳品。另有别称虫草、黄金草。 世界上有507种虫草，其中中国境内有108种，只有一种叫冬虫夏草。冬虫夏草具有阴阳同补的独特药用价值，它的神奇功效和偶然形成的过程决定了它的弥足珍贵，相较而言，新鲜冬虫夏草具备更高的营养价值。冬虫夏草，分布在我国四川、青海、西藏、甘肃、云南等省，冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。虫体似蚕茧，长3至5厘米，直径3至8毫米，表面深棕色，至棕黄色，有环纹20至30个，近头部环纹较细，头部红棕色，足8对，中部4对较明显，质脆，易折断，断面黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4至7厘米，直径约3毫米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。每一根冬虫夏草的背后，都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏，在海拔3800米以上的高原地带，冰雪消融，蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。此时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，这就是“夏草”。所以冬虫夏草是一种非虫非草药材，属菌类，是天然产品。 冬虫夏草是中国的名贵药材，其应用历史可以一直追溯到3000多年前，有明确医书记载的药用历史，也已有1300多年。近年来，医学界专家在研究中逐步发现冬虫夏草可以有效消除疲劳以提高机体运动能力。???? 那么为什么虫草具有如此之高的药用价值呢？据研究，冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、和多糖等成分。冬虫夏草素能抑制链球菌等病菌生长，又是抗癌活性物质，对人体内的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用；虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用。冬从夏草主要具备以下十大功能：①抗菌 ②调节免疫③抗癌④消炎⑤滋肾⑥提高肾上腺皮质醇含量⑦抗心律失常⑧抗疲劳⑨祛痰平喘⑩镇静催眠 想必看完上文的内容大家对虫草也有一定的了解了吧，接下来我就简单的介绍一下虫草的食用方法，虫草作为药王之王从古代就有记载。 ①治病后虚损：夏草冬虫三、五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常蒸烂食之。(《纲目拾遗》) 治虚喘：冬虫夏草五钱至一两，配老雄鸭蒸服。(《云南中草药》) 治贫血，阳痿，遗精：冬虫夏草五钱至一两，炖肉或炖鸡服。(《云南中草药》虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，酸奶：坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。研究发现，冬虫夏草能有效增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、又可以调低某些免疫细胞的功能，是增强人体