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课后习题 1.细胞中含量最多的化合物是( ) A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原 2.水在生物体的许多化学反应中充当∶( ) A、溶剂 B、催化剂 C、载体 D、还原剂 3.下列离子中哪一种不是细胞需要的? ( ) A、Cl -; B、Fe 2+; C、SO4 2- ; D、Pb 2+ C A D 医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么?在什么情况下需要生理盐水? 质量分数为0.9%的氯化钠溶液 的浓度,正是人体 细胞所处液体环境的浓度,所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时,应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂,以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。 二.拓展题 * * 第5节 细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 1.表中水含量多少?哪些成分属于无机盐?含量如何? 2.无机盐以什么方式存在于细胞中? 3.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐? 运动员饮料中的化学成分 4.无机盐在细胞的生活中起什么作用? 问题探讨 水,生命之源,一个人在极限状况下,可以坚持20天以上不不进食,但是缺水不能超过一天,地球表面3/4的部分是水;细胞中含量最多的化合物是水;许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作,既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢?含量呢? 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数% 97 80~85 78 65 90 60~80 水生生物陆生生物 同一生物不同生长发育期水的含量也不同 幼年生物老年生物 生物 血液 肌肉 骨骼 牙 唾液 脂肪 质量分数% 83 76 25 10 99. 5 20 同一生物,在不同的组织,器官中,水含量也不相同。 女人是水做的? 流水 白雪 蒸气 (液态) (气态) (固态) 2、水在细胞的存在形式 面粉加水就能和成面团,说明淀粉具有亲水性(对水具有亲合力的性能 ) 结合水: 与细胞内其他物质相结合的水(4.5%)容易流动,容易蒸发。 自由水: 以游离形式存在可以自由流动(95 .5% )不能自由流动,也不容易散失 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液是呈川流不息的液态状,而心肌是呈坚韧的固态状,但是两者的含水量却很接近,这说明什么? 说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水 (1)血液凝固时________ 水转变成 _________ 水 说明自由水和结合水可以相互转化。 自由 结合 (2)干燥的种子与萌发的种子相比,自由水/结合水的比值 ____________大,新陈代谢速率______________高。 萌发的种子 萌发的种子 两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水/结合水比值高,代谢快。 自由水/结合水比值低,代谢慢。 ① 刚收获的小麦种子经晒干后,质量会减轻,在这一过程中主要减少的是什么物质?是什么形式? ?②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生?是什么形式? 这一过程中主要减少的是水,是自由水形式 将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水 3、水在细胞的功能 4、组成细胞的成分。(结合水) 1、细胞内生化反应的良好溶剂。 2、作为反应物参与细胞内一些反应。 3、运输营养和废物。 5 、水是细胞生活的液体环境 “节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”! 二、细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子,然后点燃烧尽,最终会得到一些白色灰烬,这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。 含量 存在形式 无机盐 1、无机盐在细胞的含量和存在形式 1%~1·5% 多数为离子状态 阳离子: Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子: Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 叶绿素分子 血红蛋白分子 2、无机盐在细胞的功能 (1)为什么缺铁会导致贫血? (2)植物缺镁会影响光合作用,为什么? 血红蛋白 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型,它们都可以导致贫血。
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