12食安培养方案.docVIP

食品质量与安全 （专业代码：082702） 执笔人：夏湘 审核人：赵良忠 一、学制与学位 四年工学学士二、培养目标 的三、基本要求 1．热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，具有为国家富强、民族振兴而奋斗的理想和为人民服务的事业心和责任感。 2懂得马列主义、毛泽东思想了解国内外形势和党的基本路线、方针、政策，树立马克思主义的世界观、人生观、价值观和社会主义荣辱观、科学发展观，初步掌握辩证唯物主义方法论。 3具有严谨的治学态度和艰苦奋斗、求实创新的精神，坚持理论联系实际，热爱劳动，具有密切联系群众的作风4．具有遵纪守法、明理诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献的思想道德品质。 比较系统掌握本专业所必须的人文社会科学、自然科学和技术科学的理论基础知识掌握食品科学的基本理论和基本技术掌握食品营养毒理学的基本理论掌握食品质量与安全管理的基本理论和基本方法熟悉国内国际食品标准与法规对本专业范围内的科学技术必威体育精装版发展有一般的了解掌握一门外语，能比较熟练地阅读本学科的外文，具有一定的听、说、读、写能力，大学英语考试。 掌握科学锻炼身体的方法，达到国家规定的大学生体育合格标准，讲究卫生，身体健康。具有较好的文化素质、心理素质和美学修养。四、主干学科 生学、化学、五、主要课程生物化学、微生物学、原理、六、主要实践环节 生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）。 七、教学安排 培养计划总体安排见表1，教学计划进程见表2，实践教学安排见表3，各类课程学时学分分配见表。 表1培养计划总体安排表 理 论 军训 公益劳动 课程实 习 认识实习 课 程 设 计 生产实习 毕业实习 毕业 设计 社会实践※ 毕业 教育 考试 学期 小计 1 （1） 1 18 2 22 (1) （2） 1 23 3 20 1 21 4 16 (1) 3 1 20 5 16 4 1 21 6 15 4 1 20 7 13 3 5 1 22 8 0 3 12 1 16 合 计 161 ※社会实践活动在假期完成。课程类别 序 号 课程代码 课 程 名 称 学 分 学 时 数 各 学 期 学 时 数 总 数 理论 实践 一 二 三 四 五 六 七 八 公共基础课 1 马克思主义基本原理 3 50 50 (10) 50 2 思想道德修养与法律基础* 40 40 (10) 40 3 200000003 毛泽东思想与中国特色社会主义理论 3 60 60 (36) 60 4 200000004 中国近代史纲要 30 30 (2) 30 5 050000030 大学英语 16 260 200 60 60 70 70 60 6 大学体育 4 126 16 110 30 32 32 32 7 大学计算机基础 3 50 26 24 50 8 计算方法与程序设计4 70 46 24 70 9 200000005 形式与政策 (2) (56) (56) (8) (8) (8) (8) (8) (8) (8) 1高等数学II160 160 80 80 11 080000021 大学物理II 3 48 48 48 1大学物理II* 1.5 24 24 24 13 210000075 就业指导 (1) (20) (20) 14 210000070 大学生心理健康教育* 1.5 24 24 24 15 文化素质教育课 8 120 120 小 计 6 1062 820 242 284 354 152 152 学科基础课 1 090900148 无机化学4.0 64 64 64 2 090900150 有机化学 4.5 72 72 72 3 090900151 分析化学 3.5 56 56 56 4 物理化学 4.5 72 72 72 5 090900156 生物化学4.5 72 72 72 6 090900154 工程制图Ⅱ 3.5 56 56 56 7 微生物学 64 8 090900162 食品工程原理 3. 48 9 090903103 食品生物技术* 2.0 32