类胡萝卜素提取动力学研究实验报告.doc

应用化学系本科化学实验报告 课程名称 综合化学实验 成绩评定 实验项目名称 设计实验 指导教师 实验项目类型 综合化学实验 实验地点食工楼 6 楼 633 室 班级 实验者学号 实验时间2012年4月18日上午～4月18日 下午 温度 13~26 ℃湿度 65~80 %2012年4月日上午～4月日 下午 温度 1~23 ℃湿度 65~80 % 一、实验目的 .掌握类胡萝卜素的定性定量测定方法；二、实验原理1. 类胡萝卜素(carotenoids)是自然界广泛存在的天然色素,包括一类碳氢化合物(Carotenes)及它们的氧化衍生物(Xanthophylls)，它们由8个类异戊二烯单位组成。对天然类胡萝卜素进行分离纯化和结构鉴定是十分重要的基础研究工作之一。紫外可见吸收光谱(Uv-Vis)主要产生于分子价电子在电子能级间的跃迁，它是研究分子吸收190~750 nm波长范围内的吸收光谱，它不仅在有机化合物的结构鉴定中发挥重要作用，而且依此原理建立的紫外可见分光光度法是应用最广泛的定量分析方法之一。. 实验室常用的薄层色谱，其原理是利用混和物中各组分在不相混溶的两相即流动相(展开剂)和固定相(吸附剂)中吸附和解吸的能力的不同，也可以说在两相中的分配不同，当混合物随流动相(展开剂)流过固定相(吸附剂)时，发生了反复多次的吸附和解吸的过程，从而使混合物分离成两种或多种单一的纯组分。三、试剂及器材 1. 原料，试剂 胡萝卜干粉α-和β-胡萝卜素标准品、(95%和无水)乙醇、石油醚(沸程30℃ ~60℃、60℃~90℃)、丙酮、乙酸乙酯、环己烷、盐酸、氢氧化钠、硅胶层析板氧化铝层析板和。 2. 仪器 HH-4数显恒温水浴锅 (国华电器有限公司)；BS224S电子分析天平 (北京赛多利斯仪器系统有限公司)；UV8000A紫外可见分光光度计 (上海仪器有限公司)；RE52CS旋转蒸发器 (上海亚荣生化仪器厂)；四、操作步骤 1. 试剂的配制 β-胡萝卜素标准溶液：准确称β-胡萝卜素标准物质25.0 mg于小烧杯中，加入10 mg抗坏血酸 + 10 mg BHT于小烧杯中，再先加入少量氯溶解后，再用石油醚定容至50ml摇匀，即配成浓度为500 μg/ β-胡萝卜素标准溶液的使用溶液，转移至棕色试剂瓶中贮存备用。 吸收曲线和标准曲线的测绘 按表1的比例要求移取不同体积的500 μg/β-胡萝卜素使用液，用石油醚(沸程要与提取胡萝卜素用的石油醚相同)稀释配制成体积为5.00(或10.00)的一系列不同浓度的标准溶液。取中间浓度的标准溶液，以含有相同浓度抗坏血酸+BHT的石油醚(沸程要与提取胡萝卜素用的石油醚相同)溶液为参比溶液，用1 cm比色杯，于紫外可见分光光度计在200~800 nm波段进行波长扫描，根据扫描结果从而可绘得β-胡萝卜素的吸收曲线。也可以用同样的方法绘制从胡萝卜中提取得到的胡萝卜的吸收曲线，并比较和分析两吸收曲线的异同。根据测得的吸收曲线可以找到β-胡萝卜素的最大吸收波长λmax ，并以此波长为工作波长λw。 用1 cm比色杯，在λmax下，以含有相同浓度的抗坏血酸+BHT的石油醚(沸程要与提取胡萝卜素用的石油醚相同)溶液为参比溶液，测定按表1配制好的一系列标准溶液的吸光度值?Aλmax，然后用Excel软件绘制出该标准工作曲线。表1 β-胡萝卜素标准曲线数据编号 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Vβ-胡萝卜素使用液() 0 0.10 0.20 0.40 0.80 1.20 2.00 3.00 4.00 5.00 V石油醚() 5.00 4.90 4.80 4.60 4.20 3.80 3.00 2.00 1.00 0 cβ-胡萝卜素(/ml) 0 10.0 20.0 40.0 80.0 120 200 300 400 500 2.1 类胡萝卜素提取物的薄层层析 (1) 取一块活化好的层析板，用毛细管点样管(或微量注射器)将提取样品液与标准溶液同时点在层析板上。 (2) 用铅笔在层析板上距末端1 cm处轻轻画一横线，然后用毛细管吸取样液在横线上轻轻点样。若颜色浅，可重复点样，需前次样点挥发干后进行。样点直径不应超过2 mm，否则易拖尾影响测定。样点间距在1~1.5 cm为宜, 太近易重叠。 (3) 展开缸内壁贴一片环绕周长的滤纸，倒入石油醚∶丙酮=50∶4作为展开剂进行点样展开，液面高度约5mm。滤纸下面浸入展开剂中，以使层析缸被展开剂饱和。待样点干燥后，将层析板点样一段放入层析缸中，样点不得浸泡在展开剂中，盖好瓶盖。待展开剂上升至前沿约10 mm处取出，迅速在展开剂最前沿处画一横线。晾干，量出展开剂和样点