(1122-1123班学生用)食品微生物技术实验.doc

第一天实验时间：2015年月日 实验时间安排：级食检班：下午。 实验分组：组实验内容：见下表。第 一 组 1 .配制磷酸盐缓冲稀释液： 所用试剂：磷酸盐缓冲贮存液 配制方法：配1000 mL磷酸盐缓冲稀释液(用蒸馏水稀释1.25mL贮存液到1000 mL) 分装容器：18ⅹ180 mm试管、250 mL三角瓶 分装量：9 mL（试管）、90 mL（三角瓶，内置10粒玻珠） 分装数量：管、瓶 总配制量：300 mL 高压条件：121℃，15′ （大肠培养基）第 二 组 1.配制无菌水： 所用试剂：蒸馏水 分装容器：500 mL三角瓶18ⅹ180 mm试管分装量：350 mL mL（试管）分装数量：瓶高压条件：121℃，15′2.配制缓冲胨水（BP）增菌液： 所用试剂：BP增菌液 分装容器：250 mL三角瓶（内放置玻珠10粒） 分装量：90 mL 分装数量：瓶 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′ （沙门氏菌培养基） 第 三 组 1.配制月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤： 所用试剂：LST肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：10 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′（大肠培养基）第 四 组.包扎个150 mL空的三角瓶、个空的白瓷杯、个100 mL量筒长玻棒镊子和剪刀套、10 mL吸管2支、涂布棒3个装入电热干燥箱，进行干热灭菌150℃ 2小时。.包扎。 第 组 1配制EC肉汤： 所用试剂：EC肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：8 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′（大肠培养基） 第 组 1.配制煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤： 所用试剂：BGLB肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：10 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：0 mL 高压条件：121℃，15′（大肠培养基） 第 组 1.配制无菌水： 所用试剂：蒸馏水 分装容器：0 mL三角瓶分装量：mL（内放置玻珠10粒）分装数量：瓶高压条件：121℃，15′ 2.配制营养琼脂斜面： 所用试剂：营养琼脂 分装容器：15ⅹ150 mm试管 分装量：4 mL 分装管数：5管 总配制量：250 mL 高压条件：121℃，15′ 注：高压后取出摆成斜面备用。（菌培养基）第 组 1.配制： 所用试剂： 分装容器：分装量：mL 分装管数： 总配制量：mL 高压条件：121℃，15′（菌培养基） 2.配制胰胨大豆琼脂斜面（TSA）： 所用试剂：胰胨大豆琼脂 分装容器：15ⅹ150 mm试管 分装量：4 mL 分装管数：5管 总配制量：250 mL 高压条件：121℃，15′ 注：高压后取出摆成斜面备用。（副溶血性弧菌培养基） 第 组 1配制EC肉汤： 所用试剂：EC肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：8 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′（大肠培养基）第 组 1.配制平板计数琼脂： 所用试剂：平板计数琼脂 分装容器：250 mL三角瓶 分装量：150 mL 分装瓶数：个 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′ 第 组 1.配制月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤： 所用试剂：LST肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：10 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：00 mL 高压条件：121℃，15′（大肠培养基）第 组 1.配制煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤： 所用试剂：BGLB肉汤 分装容器：18ⅹ180 mm试管 分装量：10 mL（带倒管） 分装管数：管 总配制量：0 mL 高压条件：121℃，15′（培养基） 注意：第2组的无菌水用于配制TTB、BS、DHL、TCBS培养基；第组灭菌的白瓷杯和100 mL量筒用于配制以上培养基。带倒管第二天实验时间：2015年月日 上午实验时间安排：食检2班：上午节。实验内容 1.大肠样品接种：称取样品于磷酸盐缓冲稀释液中稀释到10-2，10-3，实验选择稀释度为10-1，10-2，10-3；使用培养基为LST肉汤。（每个稀释度接3管共9试管，36±1℃，48±2 h） 2.沙门氏菌样品接种：称取样品于缓冲蛋白胨水增菌液（BP）中进行前增菌4 h。（3±1℃，每组1瓶BP，不用包） 3.组配制四硫磺酸盐煌绿（TTB）基础液：用第一天的无菌水、白瓷杯、150 mL灭菌三角瓶。（瓶，100 mL/瓶） 注意：TTB增菌基础液，上午配好一些，配好后瓶底会有一些白色沉淀。 下午实验时间安排：食检2班：下午。实验内容： .霉菌菌样品接种：称取样品于然后稀释到10-2，10-