1.8第一课时糖类.doc

高 年级 学科导学案 题目：第四节 基本营养物质 第一课时 糖类 【学习目标】 1.掌握糖类的存在、结构特点、共同性质、特征反应和应用。 2.学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳、概括等方法对信息进行加工，逐步形成独立思考的能力和提高自主学习化学的能力。 3.密切关注化学与生活的联系，加深认识营养物质对于人类日常生活、身体健康的重要性，在讨论与交流中增强与人合作的能力，培养团队精神。 重点:掌握糖类的共同性质、特征反应和应用 【使用说明】 1.依据预习案通读教材，对旧知识进行迁移应用，找出的糖类结构特点和性质。 2.认真完成预习自测，将预习中不能解决的问题标示出来，并填写到后面我的疑惑处二3.利用15分钟高效完成。 【学法指导】实验法、对比法、分类法 I、知识准备 常见食品中有哪些营养物质? .醇有哪些性质? II、教材辅助 阅读课本78~8Z页与糖类有关的内容，回答下列问题: 自然界的糖类化合物的组成与存在形式是什么? 2.判断并举出例子。 有甜味的一定是糖吗?没有甜味的可能是糖吗? 符合Cn(H2O)m通式的一定是糖吗?不符合此通式的不一定不是糖，如鼠李糖(C6 H1205)。 3.糖类的颜色、状态、水溶性 4.(1)把糖分为单糖、双糖、多糖的依据为: ------------------------------------------- (2)下列糖类属于单糖的是------ .属于双糖的是---------,属于多糖的是----------- ，其中互为同分异构体的是-------------- ①蔗糖②果糖①纤维素④淀粉⑤葡萄糖⑤麦芽糖 (3)淀粉和纤维素为什么不互为同分异构体? 5.葡萄糖的分子结构及其特征反应 (1)葡萄糖分子式为-------------------，结构简式-------------------------，官能团--------------------和-------------------。 根据葡萄糖所含有的官能团羟基可知，葡萄糖能与Na反应，能发生催化氧化以及酯化反应等。 (Z)葡萄糖的特征反应 与新制的氢氧化铜反应;------------------------------------ 银镜反应：-------------------------------------------- 6.淀粉的特征反应及蔗糖、淀粉的水解 （1）淀粉的特征反应;----------------------------------------------- (2)蔗糖的水解： 实验----------------------------- 现象--------------------------- 解释-------------------------------- (3)多糖的水解：------------------------------------------ 7.糖类在生产、生活中的应用 (1)医疗输液中用到的糖类物质是-------------------------------- (2)食用白糖、冰糖等的主要成分为---------------------------- (3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是---------------------- (4)---------------- 在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富-------------------- 的物质可以用来造纸。 III、预习自测 1.葡萄糖是单糖的主要原因是( ) A.在糖类物质中其分子中所含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醒基 D.分子结构最简单 2.下列关于葡萄糖的叙述错误的是( ) A.葡萄糖的分子式C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳原子和6个H2O分子构成的 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖 3.下列关于糖类的说法不正确的是( ) A.主要来源是光合作用 B.人体所需的营养素之一 C.生物体维持生命活动所需能量的唯一来源 D.纤维素属于糖类 请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决