中学化学《有机化学》蛋白质基本题.docVIP

中学化学《蛋白质》基本习题 选择题 1.下列不会使蛋白质变性的物质是------------------------------------------------(B) A.升汞 B.食盐 C.苯酚 D.福尔马林 2.生物学家预言，21世纪是木材化工产品的世纪，利用木材得到纤维素，用纤维素不能得到的物质是--------------------------------------------------------------------(A) A.蛋白质 B.玻璃纸 C.苯酚 D.葡萄糖 3.下列各组物质中.最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是(B) A.丙烯与环丙烷 B.淀粉与纤维素 C.丁醇与乙醚 D.甲醛与乙醛 4.通常情况下，等摩尔的C2H5NO2与H2NCH2COOH具有相同的-----------(A) A.质子数 B.官能团 C.溶解度 D.密度 5.下列物质水解时，最难断裂的化学键是------------------------------------------(B) 6.分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A，则A的分子式为-----------------------------------------------------------------------------------(D) A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4 7.下列物质水解后能生成两性化合物的是--------------------------------------(CD) A.脂肪 B.蔗糖 C.蛋白质 D.明矾 8.酒厂用发酵法生产白酒时，往往要加入适量酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏得到白酒，为此最好选用--------------------------------------------------------------(C) A.盐酸 B.蔗糖 C.硫酸 D.明矾 9.1摩某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2摩相同的物质。下列物质中： ①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 符合题意的物质可能是--------------------------------------------------------------------(C) A.①②⑤⑦ B.④⑤⑦ C.②⑤⑥⑦ D.①④⑤⑥ 10.用作食品袋的塑料，要求既经济又无毒，这种塑料的原料通常是----------(C) A.涤纶 B.锦纶 C.聚乙烯 D.聚氯乙烯 11.用浓硝酸制取下列物质时，有C(N键生成的是------------------------------(B) A.硝化甘油 B.TNT C.醋酸纤维 D.硝酸纤维 12.下列物质不属于高分子化合物的是------------------------------------------(BD) A.硫化橡胶 B.脂肪 C.醋酸纤维 D.硬脂酸钠 13.下列实验能达到预期目的的是------------------------------------------------(CD) A.取加热到亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜浊液，加热，若有红色沉淀，证明水解产物为葡萄糖 B.利用能否与乙酸发生酯化反应来鉴别乙酸和硝酸 C.利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲酸溶液 D.利用银氨溶液来鉴别蔗糖与麦芽糖 14.淀粉溶液与鸡蛋白溶液共同具有的性质是---------------------------------(AB) A.丁达尔现象 B.不能透过半透膜 C.使碘水变蓝 D.跟浓硝酸起显色反应 15.将1毫升甲醛蒸气溶于12毫升冰醋酸中，再加入1克果糖和12克葡萄糖，所得混和物中碳元素的质量百分含量是-----------------------------------------------(A) A.40% B.44% C.55% D.无法确定 〖提示〗：这三种物质的最简式都一样 16.下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能水解的是(B) ①Al2O3②H2S③NaHS④氨基酸⑤对(羟基苯甲酸钠⑥乙醇⑦纤维素⑧蛋白质 A.③④⑤⑥⑦⑧ B.③⑤⑧ C.③⑤⑥⑦⑧ D.全部 17.下列事实能用同一原理解释的是-----------------------