人教版九年级化学第十二单元《化学与生活》复习辅导.docVIP

人教版九年级化学第十二单元《化学与生活》复习辅导 湖北省石首市文峰中学 刘涛 434400 课标解读 1．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素的功能及与人体健康的关系。通过学习明确营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 2.知道人体中的元素对人体的重要作用，认识人体内的常量元素和微量元素。能运用观察、对比、分析等方法得出人体中的一些重要元素对人体生理活动的重大意义。运用现代科学知识对人体元素进行分析，合理安排饮食，保证健康。 3.知道合成纤维、塑料、合成橡胶的实际应用，初步学会鉴别天然材料与合成材料。了解“白色污染”的形成、防治以及对环境的影响。通过对新材料的开发与使用的认识，体验化学与社会发展的密切关系。 知识梳理 1．人类重要的六种营养物质（营养素）分别是 、 、 、 、无机盐和水。 ⑴蛋白质是构成 的基本物质，是机体 的主要原料。 ⑵淀粉、蔗糖和葡萄糖都属于 ，是由 、 、 三种元素组成的化合物。在人体中，糖类是主要的 。 ⑶在常温下，植物油呈液态，称为油；动物油呈固态，称为脂肪，两者合称为 ，它是人体内重要的能源物质。 ⑷维生素有20多种，大多数需要从食物中摄取，维生素在机体内起到 、 、维护身体健康的作用。人体缺乏某种维生素将会患病，例如缺乏 ，会引起夜盲症，人体缺乏 ，会引起坏血病。 2.在人体中含量超过 的元素，称为常量元素，如O、C、H、N、Ca等；在人体中含量低于0.01% 的元素，称为 元素，如Fe、Zn、I、F、Se等。有些微量元素是人体必需的，如Fe、Zn、Sn、F、I等；有些是非必需的，如Al、Ba等；有些是有害的，如 、 、 等。 ⑴人体中的钙元素99%存在于 和 中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。人体缺钙会导致老年人 和幼儿及青少年的 和发育不良。 ⑵铁是 的成分之一，能帮助 的运输，人体缺铁会引起 ； ⑶碘是甲状腺激素的主要成分，人体缺碘会引起 ； ⑷人体缺氟易产生 ，过量会引起 和 。 3.化合物分为两大类，即 和 ，有机化合物都含有 元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机化合物，但少数含碳元素的化合物如CO、CO2 、H2CO3 、CaCO3 等具有无机化合物的特点，因此被看作称为 化合物。 ⑴最简单的有机化合物是 ，其化学式为 。 ⑵相对分子质量特别大的有机化合物，如淀粉、蛋白质等通常称为 ，简称为 。 4.用有机高分子化合物制成的材料称为有机高分子材料，又分成 和 两种，属于天然有机高分子材料有 、 和 等。 ⑴有机合成材料包括 、 和 。链状结构的塑料塑料具有 ，例如聚乙烯塑料可加热方式封口；网状结构的塑料具有 ，例如电木一经加工成型就不会受热熔化。 ⑵合成纤维具有许多有两性能，如强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但不如天然纤维的 和 好。 5.使用合成材料在方便人们生活的同时，也带来了严重的环境问题，如废弃大量的塑料带来了 。为了防止白色污染的有效途径分别有 、 、 和 。 考点例析 考点一：营养素种类及食物来源 例1 （2011·广东肇庆）临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱： 主食 馒头、米饭[来源:学科网ZXXK] 副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼 饮料 酸牛奶、白开水 用你所学的知识，建议家长增加的食物是（ ） A．炒鸡蛋 B．蒸猪排骨 C．炖豆腐 D．炒瓜苗 分析 中考考生的食谱分别提供营养物质，其中主食馒头和米饭可提供糖类，副食中的红烧牛肉、清蒸西江鱼可提供蛋白质和油脂等，而饮料中酸牛奶、白开水含有蛋白质、水等，食谱中缺乏考生所需的无机盐和维生素，因此建议考生家长应该增加炒瓜苗等蔬菜、水果，就可为考生提供身体必需的维生素。 答案 D。 例2 （2011·江西）“吸烟有害健康”。我国政府规定：从2011年5月1日起，公共室内禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是（ ） A．尼古丁 B．一氧化碳 C．焦