微生物的培养与利用(有答案).docVIP

微生物的培养与利用学案 考试说明中的要求 类型 具体内容 微生物的培养与利用 微生物的培养与分离 某种微生物数量的测定 培养基对微生物的选择作用 利用微生物进行发酵来生产特定的产物 发酵过程中亚硝酸盐含量的测定 二、微生物的种类及其代谢 1．同化作用与异化作用 概念 类型 同化作用 生物体从外界摄取营养物质，转化为自身物质，并储存能量的过程。 自养型：直接利用无机物合成自身有机物并储存能量的过程 异养型：利用有机物合成自身有机物并储存能量的过程 异化作用 组成生物体的有机物分解，释放能量的过程。 有氧呼吸型（需氧型）： C6H12O6+6O2+12H2O——6CO2+6H2O+能量 无氧呼吸型（厌氧型）： C6H12O6——2C2H5OH+2CO2+能量（酒精发酵） C6H12O6——2 C3H6O3+能量（乳酸发酵） 2．微生物的种类与代谢 微生物的类型 细胞类型 代谢类型 举例 细菌 单细胞、原核细胞 自养需氧型 蓝细菌、硝化细菌 异养需氧型 醋酸杆菌、大肠杆菌 异养厌氧型 乳酸菌、大肠杆菌 真菌 单细胞、真核细胞 异养、兼性厌氧 酵母菌 多细胞、真核细胞 异养需氧型 霉菌（青霉、曲霉等） 病毒 无细胞结构，在细胞内寄生 流感病毒、HIV、噬菌体、植物病毒等 三、微生物的培养 1．培养基 基本营养成分： 水 无机盐：调节渗透压 碳源 有机碳源：蔗糖、酵母提取液 无机碳源：CO2 氮源：有机氮源：牛肉膏、蛋白胨（也是碳源\尿素 无机氮源：含氮的无机化合物，如NH3 配置要求：调节pH，添加特殊营养物质（维生素、生长调节剂等） 2．培养基的分类 按物理性质分： 液体培养基：用于扩大培养 固体培养基：用于分离培养 按用途分： 普通培养基：LB液体（固体）培养基、 选择培养基：以尿素为氮源的培养基 鉴别培养基：加入酚红的以尿素为氮源的培养基 3．基本操作技术——无菌条件 消毒：酒精、紫外灯照射、化学药剂（氯气）、高温（煮沸） 灭菌：高压蒸汽、干热、灼烧 倒平板： 接种：平板划线法、平板涂布法 计数：菌落计数（直接计数）、细胞比例计数（菌体数量，显微观察，红细胞计数板） 四．微生物的利用 1．自然界中菌种的分离 2．利用微生物进行发酵来生产特定的产物 酿酒、做泡菜： 微生物的选择：异养厌氧型 原理：利用无氧呼吸，获取代谢产物 制醋： 微生物的选择： 醋酸杆菌 原理：醋酸杆菌在有氧条件下将酒精氧化成醋酸 做腐乳： 微生物的选择：霉菌（毛霉、根霉） 原理：毛霉或根霉中的淀粉酶和蛋白酶将豆腐中的淀粉、蛋白质水解为糖、多肽和氨基酸。 利用放线菌、霉菌生产抗生素 转基因工程菌的培养（治理环境污染），获得特殊代谢产物或菌体 五．发酵过程中亚硝酸盐的测定 原理： 估测含量：两种方法_______________________________________________________。 典型例题： 一、选择题 1．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一 ．在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右下图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密的关系。下列相关叙述不正确的是A．在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加 B．稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速度不断提高 C．稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低 D．为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近 4．下列叙述错误的是 A．酵母菌有核膜，而固氮菌没有 B．酵母菌有细胞膜，而固氮菌没有 C．黑藻细胞有线粒体，蓝细菌则没有 D．黑藻细胞有内质网，蓝细菌则没有 5．下列关于病毒的描述，正确的是 A．噬菌体通常在植物细胞中增殖 B．病毒可作为基因工程的运载体 C．青霉素可有效抑制流感病毒增殖 D．癌症的发生于病毒感染完全无关 6．取少量酵母菌液放入血球计数板直接记数，测得的数目是 A．活细胞数　　　B．死细胞数 C．菌落数　　 　D．细胞总数 二、非选择题 1．某化工厂的污水池