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浙科版生物必修一《分子与细胞》全书知识完整总结 一、细胞的分子组成 1、组成细胞的主要元素：C、H、O、N 2、水在细胞中的作用：①作为溶剂 ②是生物体内物质运输的主要介质 ③调节体温 3、无机盐的存在形式与生理作用：（1）对于维持生物体的生命活动有着重要的作用（2）无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分 4、糖类 种类 定义 举例 分子式 生理功能 单糖 不能水解成更简单的糖 五碳糖：核糖、 脱氧核糖 C5H10O5 组成核糖核酸（RNA） 组成脱氧核糖核酸（DNA） C5H10O4 葡萄糖、果糖 C6H12O6 重要的能源物质 二糖 能水解成两个单糖 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 能源物质 乳糖 多糖 能水解成多个单糖 糖元 (C6H10O5)n 贮能物质 淀粉 纤维素 植物细胞壁的成分，保护细胞 糖的鉴定：(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与本尼迪特在隔水加热条件下，能够生成红黄色沉淀。本尼迪特： 配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+ 0.05g/mL CuSO4溶液（2ML）使用：混合后使用，且现配现用。 5、脂质 种类 生理作用 油脂 组成细胞的必要成分，贮能物质 磷脂 细胞内各种膜结构的必要成分 植物蜡 对植物细胞起保护作用 胆固醇 人体所必需的，但过多会导致心脑血管疾病 脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒） 6、蛋白质（一）生理功能：生命活动的主要承担者 （二）结构1、基本组成单位——氨基酸1）、组成蛋白质的氨基酸有20多种 （2）、通式：（3）、结构特点：a：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）； b:都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上； c：不同的氨基酸分子，具有不同的R基. 2、蛋白质分子的结构： 结合方式：脱水缩合 。计算： 一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）： 氨基酸分子数目、种类、排列顺序，蛋白质分子的空间结构不同。 多肽种类多样 蛋白质分子多样 7、核酸 元素组成：C、H、O、N、P （一）、分子结构 基本组成单位：核苷酸 ：脱氧核苷酸 核糖核苷酸 （二）、种类 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 名称 简称 五碳糖 存在部位 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核糖 主要在细胞核内 核糖核酸 RNA 核糖 主要在细胞质内 （三）、生理功能 DNA：贮藏遗传信息，控制细胞的所有活动。决定细胞的整个生物体的遗传特性 RNA：在合成蛋白质时是必需的。 二、细胞结构 1、细胞学说基本观点：①、所有生物都是有一个或多个细胞组成的; ②、细胞是所有生物的结构和功能单位 ③、所有的细胞必定是有别的细胞产生的。 2、细胞大小、数目和种类： （1）大小：最小的：细菌类的支原体细胞 最大的：鸵鸟蛋的卵黄 （2）数目：生物体积越大，细胞数目越多（3）种类： 原核细胞 ：细菌、蓝藻 真核细胞 ：植物、动物、真菌 3 细胞膜——质膜 （一）、结构特点：流动性 功能特点：选择透性（二）、质膜的结构模型——流动镶嵌模型 1、质膜的化学成分：磷脂分子和蛋白质分子，还有少量的多糖。 2、质膜的结构（1）、脂双层 （2）、磷脂分子的透性：头部亲水，尾部亲脂疏水。 磷脂双分子层------细胞膜的基本支架 多糖：与蛋白质或磷脂结合成细胞外被（糖蛋白） （三）、膜蛋白的作用：（1）、载体蛋白控制某些分子、离子的出入；（2）、生物催化剂；（3）、糖蛋白识别作用。 二、细胞壁（一）、分布：植物、真菌、细菌（二）、植物细胞壁成分：主要是纤维素，还有果胶 功能：保护细胞，支撑植物体 4、细胞质 1.核糖体——最小的细胞器 分布：真核、原核细胞中、一部分附着在粗面内质网上，一部分游离在细胞质基质。 形态：椭球形颗粒状小体（无膜结构）成分：RNA和蛋白质 功能：合成蛋白质的场所 2、 内质网 （1）形态结构：由一系列单位膜构成的囊腔和细管组成 （2）种类及功能：蛋白质运输通道，与多种重要化合物的合成有关，如：糖类和脂质合成。 3.高尔基体 形态结构：单位膜构成的扁小囊和有小囊产生的小泡组成。 主要功能：是物质运输系统，承担着物质运输的任务，植物