肯德基swot解说.ppt

肯德基的简介：  肯德基，简称KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰.山德士上校于1952年创建的。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 经营理念： 肯德基的经营理念是不断出新的产品，或将以往 销售产品的重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 肯德基的市场营销策略 保持美观整洁的餐厅 提供真诚友善的接待 确保准确无误的供应 维持良好的设备 坚持告知稳定的产品 注意快速迅捷的服务 肯德基的价格策略 肯德基的价格都比较符合一般人的消费水平，它的价格定位是根据当地的消费水平及物价水平设定的。采用的“同城不同价”的策略。 肯德基的SWOT分析 优势 1、品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新 面对同行业的竞争，肯德基早就认识到，只有迎合中国认得口味，才能在中国得以持久发展。“不断创新，勇争第一”一直是KFC追求的目标。 过去，肯德基店的食品就是以美国式炸鸡为主；现在很多中国传统的风格的食品成了肯德基店的重头产品，如玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋挞等。 此外，它还根据消费者提的意见和建议，对肯德基的食品进行一再的“变脸”。 2、使用跟进选址策略 肯德基对快餐店的选址是非常重视的，其选址要通过两个委员会的同意，一是公司，二是总部。其选址的成功率几乎是百分百，是肯德基的核心竞争力之一。 例如：肇庆星湖国际广场一楼 那里是人流量算是肇庆市区最高的地方，对面是市车站、楼上是大型超市（大润发）等人流量高的区域。故其有强大的客源。 3、随着生活质量的提高，人们的健康意识也不断提高，肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者口味的饮食新产品，以进一步扩大其在中国的市场。 4、特许经营，利益共享 “特许经营”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过20年，肯德基1993年在西安开始了加盟业务，目前肯德基已拥有近20家加盟餐厅。肯德基在中国市场的“特许经营”，其条件、模式、费用及特点大致如下： （1）特许人所应具备条件。南京肯德基有限公司行政管理部经理阮明说，特许经营的一个重要条件，即加盟者必须有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验，也就是说，肯德基的特许经营店不仅需要加盟者拥有资金这一条件，还需要经营者本身具有一定的素质 （2）特许加盟模式。肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者交纳加盟费后自行开店，而是让加盟者出资购买一间正在运营中并已赢利的连锁店。中国百胜餐饮集团部经理徐真说：“肯德基对特许经营加盟地有一定的选择，即非农业人口在15万至40万人之间，人均消费在600元以上的中小城市，而不是餐饮业的大城市。”同时，徐真还说：“肯德基在上海、北京、苏州、无锡和杭州五个城市是以合资形式的，其中牵涉到中外双方的关系，因此目前不列入考虑范围。” （3）特许费。新的加盟商将会被授权经营一家在营运之中的肯德基餐厅，每个餐厅的进入费用在800万元人民币以上（不包括不动产的购买）。进入费是一项转让费用，是购买一家成熟的且有赢利的肯德基餐厅所需的投资。 （4）合同契约。加盟经营协议的首次期限至少为10年。未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上。 （5）培训。成功的候选人将被要求参加一个内容广泛的20周的培训项目，包括以下内容：《餐厅襄理》、《餐厅副理》、《餐厅经理》、《如何管理加盟经营餐厅》、《对总部的专门介绍》、《小型公司管理课程》。在培训过程中，未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培训。 5、优良的管理体制和企业文化 统一标识、统一服装、统一配送方式的连锁经营模式 坚持做到员工100%的本地化，不断投入基金人力进行多方面多层次的培训 坚持“以速度为本”的快餐业企业精神，依靠团队合作达到高效率 其宗旨是“顾客至上”，所以在餐厅里专为小孩设计了用餐的桌椅 劣势： 1、油炸食品 KFC的食品属于油炸食品，里面含有致癌物，吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体质，若身体PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最快的时候。 中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体的危害，远远大于近年来人们熟知的苏丹红。 2、员工流动率大