旅馆设计讲程总汇.ppt

客房平面布局 客房景观 无障碍客房 根据《城市道路和建筑物无障碍设计规范》宾馆、中高级旅馆和设有客房的饭店应设无障碍客房。 客房数少于100间，设1-2间 客房数在100-400间，设2-4间 客房数大于400间，设4-6间 设计概述 ——分部设计 客房设计 设计概述 ——分部设计 一些基本的数据 1. 内容: 客房区，交通枢纽，服务区等 2.服务员模数: 10-17间/每员 3.走道尺寸: 净高≥2100，净宽≥1800(单面客房)/2100(双面客房) 4.客房单元典型平面 设计概述 ——分部设计 客房设计 设计概述 ——分部设计 5.客房净高: H≥2100(设空调)、H≥2600(不设空调) 6.客房内小走道净高和净宽: H≥2100、W≥1100 7.卫生间净高: H≥2100 8.客房门洞：≥2100（H）x 900（W） 9.卫生间门洞：≥2100（H）x 750（W） 10.壁柜深：550－600 11.卫生洁具：? 浴缸 大 1680x800x450 ? 坐便器 (720-760)x( 360-400） 中 1500x750x450 ? 洗脸盆 550x400左右（台宽500-600） 小 1200x700x550 12.家具： ? 单人床 2000x（900－1000） ? 写字台宽 550－600 ? 双人床 2000x(W≥ 1400) ? 床头柜 650x（500－550） ? 沙发椅 600x600 ? 茶几 600x600 或 ? 800 ? 椅子 400x450 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 1、内容：? 入口（主入口、宴会入口、商店入口、娱乐入口等） ? 总服务台（登记、问讯、结帐、行李、兑换等） ? 休息区（座位、陈设、绿化、大堂吧等） ? 公共交通（电梯厅、走道等） ? 服务设施（商店、商务中心等） ? 辅助设施（公共卫生间、电话、经理台等） 2、总服务台标准尺寸 客房数(间) m ft ㎡ ft2 50 3.5 11 6 60 200 10 30 20 210 400 16 50 45 200 800 22 65 90 980 设计概述 ——分部设计 大堂门厅设计 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 3、典型入口平面 4、典型总台断面 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 5、公共卫生间参考指标 男 女 厕位 每100人1个(至少2个) 每50人1个(至少2个) 小便斗 每25人1个 洗脸盆 每35人2个 每25人2个 每65人3个 每50人3个 每200人4个 每150人4个 以后每50人增加1个 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 设计概述 ——分部设计 餐饮空间设计 1、餐饮空间分类： 大宴会厅、多功能厅——单独出入口、休息厅、卫生间 重点餐厅 自助餐厅 各类西餐（包括日本料理） 包厢 设计概述 ——分部设计 2.餐桌设计尺寸(mm) 设计概述 ——分部设计 3、厨房组成 厨房尽量避免设在建筑中部，应靠外墙，便于货物进出、通风排烟 ①货物出入区: 食品原料、酒类、饮料、调料、食品器皿、垃圾 ②货物贮藏区：? 食品贮藏 一般贮藏（米、面、油、调料、干货等） 冷藏贮藏（