绪论细胞课件.ppt

为什么苹果成熟前味道很涩，而成熟之后却很甜呢？ 酸味：果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸--含量逐渐下降。 涩味：细胞液中含有单宁---成熟之后消失， 甜味：在成熟的过程中，随着呼吸作用增强，淀粉转化成了糖。 香味：水果在成熟的过程中还会产生一些特殊的脂类和醛类，而且具有挥发性，因此，我们就感受到成熟后的水果的香味。 课堂练习 淀粉粒由造粉体积累贮藏淀粉而形成。 被认为是我国第一部国家药典的是： A《神农本草经》 B《名医别录》 C《新修本草》D《证类本草》E《本草纲目》 不属于原生质体的是： A 叶绿体 B 线粒体 C 内质网 D 细胞液 E 质膜 穿过细胞壁上微孔或纹孔的丝状物称： A 细胞质丝 B 胞间连丝 C 原生质带 D 微纤丝 天然产物经历长久的发展，至今，可谓经久不衰，历久弥新，依然是新药发现的重要源泉。 * 有色体 色素主要是胡萝卜素、叶黄素。呈黄、橙红或红色（色素两者比例不同，颜色各异）。 形 状：针、圆、杆、多角或不规则形状。 位 置：花（蒲公英）、果（番茄）、根（胡萝卜） 功 能：聚集淀粉和脂类，在花与果实中吸收昆虫和动物传粉和传种 相互转化：番茄(白色体-叶绿体-有色体) * 液 泡 植物特有。 变化：先小而多，随细胞成长，变大，融合占细胞90%，将细胞质、细胞核等挤到细胞周边 功能：控制细胞内物质交换，调节细胞渗透压，维持细胞质内环境的稳定 成分：新陈代谢产生的各种物质，无生命的，糖类、盐类、生物碱类、苷类、鞣质、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等，往往是植物药的有效成分。 * 线粒体 mitochondria 形 状：颗粒状、棒状、丝状 大 小：比质体小，一般直径0.5-1.0um，长 约1-2um，光镜下仅见外形。 结 构：两层膜构成的囊状结构。 功 能：是细胞的动力工厂，物质氧化的中心，与细胞内的能量转换有关。 * 药用植物细胞的后含物 植物细胞在生长、分化和成熟过程中，由于新陈代谢活动所产生的非生命物质统称后含物。其形态和性质随物种的不同而异，因而是生药显微鉴定的重要依据。 后含物主要是贮藏物质，其中以淀粉粒、菊糖、糊粉粒和脂肪油、各种结晶为主。有些是药用植物的主要活性成分。 * 淀粉 Starch——是由葡萄糖分子聚合而成的长链化合物。 产 生：叶绿素（光合作用）→淀粉(同化淀粉)（分解）→葡萄糖（转运）→贮藏细胞（造粉体？？）→淀粉粒(贮藏淀粉) 分 布：薄壁细胞中，尤以各类贮藏器官更为集中，如种子、块根、块茎、球茎、根茎等更为丰富。 形 状：圆球形、卵圆形、多面体、骨状等。 大 小：小者约3-5μm（大米），大者70-100μm（马铃薯）。 * 淀 粉 淀粉积累时先形成淀粉核心----脐点，然后环绕核心继续由内向外层层沉淀。在淀粉粒中常可见到脐，它是积累淀粉的起点。 层纹：围绕脐点亮暗相间的轮纹(直链淀粉、支链淀粉交替分层沉积的缘故) 淀粉粒可分为单粒，复粒和半复粒三种类型。 * 淀粉粒类型： 单粒淀粉——单脐点（极少数2个以上，如川贝），层纹环绕脐点。 复粒淀粉——由若干分粒组成，具2个以上脐点，每个脐点有各自层纹。 半复粒淀粉——有2个以上脐点，每个脐点除有各自层纹外，同时有共同的层纹。 各种植物淀粉粒在类型、形状、大小、层纹、脐点位置等方面各具特征，可根据有无和形态，鉴定药材。 制作：涂冰 * 淀粉粒 * （二）菊糖 成 分：由果糖分子聚合而成，溶于水，不溶于酒精。观察时先将材料浸入乙醇中，一周后观察（切片）。 分 布：菊科，桔梗科，龙胆科，百合科部分植物。 形 态：球形、半球形、扇形结晶存在于细胞内。 检 验：加10%α-萘酚的乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色，并很快溶解。 * 蛋白质(糊粉粒，无生命) 分 布：在种子胚乳和子叶细胞中含有丰富的蛋白质。有时形成特殊的1－几层细胞。 检 验： ①在盛有蛋白质溶液试管里加数滴浓硝酸并微热，可见黄色沉淀析出，冷却片刻再加过量氨液，沉淀变为橙黄色，称蛋白质黄色反应。 ②蛋白质遇碘液显棕色或黄棕色 * 脂肪和脂肪油 成分：由脂肪酸和甘油结合而成的酯。 形态：在常温下呈固体或半固体的称为脂肪(可可豆脂)，呈液体的称为脂肪油。。 分布：通常呈小滴状分散在细胞质里，不溶于水，易溶于有机溶剂。常存在于种子里，有的种子所含脂肪可达种子干重45%—60%。 功能：是贮藏营养物质中最为经济的形式，在氧化时能放出较多的能量。 检验：①加苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色或紫红色。②加四氧化锇显黑色。 * 　　 1）草酸钙晶