牧草的繁殖方式与育种解说.ppt

草种质资源与育种 第三章? 牧草的繁殖方式与育种§-1　牧草繁殖方式 一、有性繁殖 是由雌配子（卵细胞）和雄配子（精细胞）相互结合（受精）而形成合子产生后代的繁殖类型。根据参与受精的雌，雄配子的来源不同，可分为： 自花授粉植物（self pollinated plant）：以同一株的花粉进行受精的植物。其异交率一般不超过4%。 异花授粉植物（cross pollinated plant）：主要是以其它植株的花粉进行受精的植物。其异交率高于50%高者甚至可达95%以上。 常异花授粉植物（often cross pollinated plant）常异花授粉植物为自花授粉植物与异花授粉植物的中间类型，其异交率在4%～5０%之间。 二、无性繁殖 １.无性系（clone）—同一植株无性繁殖的后代，也称无性繁殖系和营养系。 ２.无性繁殖器官：块茎、块根、接穗、根茎、葡匐茎、插枝、根蘖、鳞茎、球根等。 　　　 三、无融合生殖 １.无融合生殖（apomixis）：能形成性器官，但可不通过受精而产生胚和种子，也不是通过营养器官繁殖，而是通过种子繁殖。 ２.无融合生殖主要有以下几种类型： 单倍体配子体的无融合生殖。 二倍体配子体的无融合生殖。 阻碍受精的不良条件，不阻碍无融合生殖的进行。 由珠心细胞和珠被细胞直接形成不定胚。 四、植物自然异交率的测定 １.研究花器构造，开花习性，传粉方式，花粉萌发与雄蕊柱头的关系以及胚囊中卵细胞的受精情况， ２.采用隔离单株的方法强迫自交，观察其结实是否正常。 ３.采用遗传试验测定 自花授粉植物(self-pollinated plant)：其雌雄配子来源于同一植株或同一花朵。如水稻、小麦等。天然异交率在1-4％。 自花受粉 self-pollination 指一株植物的花粉，对同一个体的雌蕊进行受粉的现象。在两性花的植物中，又可分为同一花的雄蕊与雌蕊间进行受粉的同花受粉（菜豆属）和在一个花序（个体）中不同花间进行受粉的邻花受粉（gei-tonogany），以及同株不同花间进行受粉的同株异花受粉。被子植物大多为异花受粉,少数为自花受粉。高粱就是自花受粉为主。 闭花受粉是同花授粉的一种，花朵在受粉期时与外界隔绝，豌豆是闭花授粉的。孟德尔在杂交试验中主要以豌豆作为试验材料,这是因为豌豆是自花传粉植物,而且是闭花受粉,也就是豌豆花在花未开时已经完成了受粉。 一、自花授粉植物群体 1.是一个由许多遗传组成纯合的个体所组成的混合群体。 2.是在长期的自然选择作用下，产生和保存下来的。有利于种的生存和繁衍，所以自花授粉植物具有自交不退化或退化缓慢的特点。 选择方法：系谱法 小麦，禾本科小麦属的重要栽培谷物。自花授粉，一年生或越年生草本。小麦属温带长日照植物，适应范围较广，从北纬18°到北纬50°，从平原到海拔4000米高原（如中国西藏）均有栽培。贮藏小麦要求籽粒含水量在12.5%以下，常温下可以保存1－2年。小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90%以上。生产小麦最多的国家有美国、加拿大和阿根廷等。 小麦的种类 1. 冬麦与春麦 冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。  2. 硬麦和软麦 小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低，它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。 3. 一般分类 a. 硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包的面粉。 b. 硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。 c. 软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。d. 硬白麦 适合制作面包及面条粉。 e. 软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。 f. 硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。 　　 小麦面食品是人们的主要食物之一。面粉及其制品的色泽是一项重要的感官指标和市场指标。市场销售的面粉白度 (R457值 )一般达 80以上才易被认可和接受 ,但是 ,大多数小麦品种面粉的自然白度远远达不到这一指标 ,中国已报道的小麦品种的面粉平均白度只有 75～76。 赵振东,刘建军,董进英.山东省冬小麦品种品质分析 [ J ].山东农业科学, l994, 5: 3 - 5. 。 这种增白剂是一种过氧化苯甲酰类氧化剂 ,使用这类增白剂虽能提高面粉白度 ,但破坏了面粉中的胡萝卜素和 VA、 VE、 VB1等营养成分。 我国新的小麦粉国家标准 (G B1355 - 2005)也已明确规定 ,面粉中不再允许使用过氧化苯甲酰。 因此 ,加强对