苏教版初中生物八年级下册必记知识点.docVIP

八年级下册必记知识点 班级__________ 小组______ 姓名____________ 第8单元 生物技术 第20章 日常生活中的生物技术 1、发酵现象是由微生物引起的。发酵技术是指利用微生物的发酵作用，大规模生产发酵产品的技术。 2、酒酿（甜酒）、面包、馒头是酵母菌发酵的产物；水果放久了会有酒味是酵母菌发酵的结果；果酒暴露在空气中变酸是醋酸菌发酵的结果；使牛奶变成酸奶、蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是乳酸菌。 3、酿制酒酿时，加入的酒曲中含有酵母菌；用冷开水冲洗蒸熟的糯米，是为了防止温度过高抑制酵母菌的生长和繁殖。酿制酒酿的适宜温度为25~30℃。 4、在有氧条件下，酵母菌能进行有氧呼吸分解葡萄糖产生二氧化碳和水，馒头松软多孔是酵母菌分解面粉中的糖类产生的二氧化碳受热膨胀的结果；在无氧条件下，酵母菌能进行无氧呼吸分解糖类产生酒精和二氧化碳，这就是酿制酒酿的原理。 5、传统发酵技术只能利用自然界中原有的微生物进行发酵，传统发酵产品有酱油、醋、腐乳等。现代发酵技术已进入到按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品的新阶段，现代发酵产品有抗生素、维生素等。 6、食品腐败的原因是微生物的生长、繁殖。食品保存的基本原理：采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 7、传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等； 现代的食品保存方法有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前已广泛利用酶对食物进行保存，例如，利用溶菌酶对鱼、虾等水产品进行保存，对人体无害。长期食用添加了防腐剂的食品会危害人体健康。 第21章 现代生物技术 1、现代生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程等。 2、基因工程是按照人的意愿运用人工的方法，对生物的基因进行“移花接木”式改造的重组技术。转基因技术是指把外源基因直接导入动植物体或它们的受精卵内，并在细胞中发挥作用的技术。被导入外源基因的动植物称为转基因动植物。 3、转基因技术的应用及实例：①1982年美国科学家利用转基因技术，将大鼠生长激素基因转入小鼠受精卵中培育出“巨型小鼠”。②科学家将苏云金杆菌的杀虫毒素基因成功转入烟草中。③我国科学家培育出了转基因黄瓜、番茄等。 4、细胞工程是指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等的技术。克隆技术是指不经过受精作用而获得新个体的技术，是一种无性生殖技术。 5、克隆羊多利的诞生：母羊A提供乳腺细胞（体细胞）中的细胞核，母羊B提供去核卵细胞（细胞膜和细胞质），母羊C提供胚胎发育的场所。多利羊和A羊几乎一样是因为多利获得了母羊A的细胞核中的遗传物质；多利羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出与这一动物几乎相同的生命体。 6、细胞工程的理论基础是细胞的全能性。细胞全能性：在多细胞生物中每个体细胞的细胞核具有个体发育的全部基因，只要条件许可，都可发育成完整的个体。原始大气的成分：甲烷、氨、氢气水蒸气。原始大气没有氧气。化石是生物进化的最直接证据越简单、越低等的生物的化石总是出现在越古老的地层里越复杂、越高等的生物的化石总是出现在越新近形成的地层里。马的进化过程，具有有利变异的个体容易获胜；具有不利变异的个体容易被淘汰。食物链富集生物从周围环境中吸收并积累某种物质，使生物体内该物质的浓度不断增加的现象。生物种类越多，食物链越复杂，调节能力越强 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩