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秋风清，秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊。 （1. 黄石理工学院 艺术学院，湖北 黄石 435003；2. 武汉理工大学 艺术学院，湖北 武汉 430000） [摘 要]通过对色彩的功能性及食品包装色彩的用色规律分析，总结色彩在食品包装中的运用，强调应用色彩的味觉增强食品包装设计的表现力并运用实践。 [关键词]色彩；食品包装；主色调；味觉 [中图分类号]：G219 [文献标识号]：A On Functions of Color Applying to Food Packing Bai Liping1 Zhang Meng2 (1.Huangshi Institute of Technology ,Huangshi ,Hubei ,435003 2.Wuhan Universisy of Technolygy, Wuhan, Hubei , 430000) [Abstract]Through analyzing the functionality of color and rules of food packing color applying, this article summarizes the application of color in food packing, and emphasizes application of color sense of taste to enhance the expressive force of food packing design in practice. [Key words] color; food packing; main hue; sense of taste 一、 引言 人们每时每刻都在与色彩打交道，色彩作为一种设计语言，在包装设计领域中最具视觉冲击力，是商品包装装潢的重要元素，又是销售包装的灵魂，它是宣传企业和产品形象的重要手段。先看色，后看花，足见色彩起到首当其中的作用，色彩的运用历来是包装设计者不断探索研究的主要课题。如何正确理解色彩在食品包装中的运用，从设计实践中悟出以下几点： 二、 色彩设计的功能性 包装设计色彩的功能是吸引顾客视线，打开消费者选购动机的钥匙。色彩是最具有视觉信息传达能力的要素之一，尤其是在信息化方向发展的时代，色彩的作用远不止美化和装饰。色彩具有其它文字和语言所无法替代的作用，它能够超越不同语言，不同年龄和不同文化程度所造成的障碍而表达各种信息。 （一）象征性 象征，是借助于某一特定事物来表达一种抽象的精神目的。色彩的象征性是一种观念性用色，主要用于表现产品某种精神属性或意念，并非直接模仿内容物的色彩特点[1]。人类通过对色彩的认识将色彩用于人思想的象征，用以表达人的活动精神。 目前，在国际上流行的某一企业或公司的标准色或标准色系，大都是用象征色。象征色不是一成不变的，象征色的应用要视市场的竞争和发展情况而定。如果竞争商品已经使用过某种色彩，那么在设计选择色彩时，一定要避免这种颜色，另外适合市场营销特点的新象征色，以提高产品销售的竞争力。 （二）广告性 由于产品品种的丰富和市场竞争的日益激烈，色彩处理包装视觉表现广告化日趋重要。色彩效果的晦涩和含蓄只有消极作用，因此必须注意大的色彩构成关系的鲜明度。 一件成功的包装装潢色彩设计，不仅对产品的宣传起到了广告性的推销作用，而且还能通过一定的艺术形式展示其特有的魅力，使人产生情感上的共鸣，给人以美好的艺术享受，从而起到潜移默化的审美作用。色彩的审美与人的主观情绪有很大的关系，对于色彩的美感心理产生，是在对比中存在的。不同的色彩语言会唤起不同的情感“应答”，其中包容着个人最自由的审美趣味和爱好[2]。 色彩设计的审美性要求设计者具有敏锐的洞察力、广泛的艺术爱好和良好的文化素养，善于应用色调、构图等艺术因素，使一件普通的包装装潢设计具有相应的艺术品位。 三、食品包装色彩用色规律 （一）关于提高商品名称的明视度 常用鲜明丰富的色调，提高商品名称的明视度。所谓明视度即色彩同时对比时打动视知觉的程度。食品的信息主要由包装上文字来传递，尤其是食品名称是区别于其它产品的关键。因此，除了它的大小、位置以外，色彩必须给予最高的明视度，以让消费者第一眼就能看清。这就涉及到底色与文字色的关系，要尽可能的调动一切对比手段来加强、提高商品名称的明视度。对于其他文字则略可将它减弱。列表供参考[3]： 表1 主要颜色的明视度顺序表 底色 图色 有 彩 色 红色 黄色 绿色 蓝色 紫色 白 黄 蓝 蓝绿 黄绿 黑 红 蓝 蓝紫 绿 白 黄 红 黑