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青茶的分类及原理 青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，独具鲜明特色的茶叶品类。既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。 青茶： 闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂...) 闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂...) 广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞...) 台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙...） 乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，起源于中国福建，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酶在我们体内的活性化。 根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为武夷岩茶（大红袍），铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。乌龙茶按产地分可分三派。一是福建乌龙，以大红袍、铁观音著称；二是台湾乌龙，主要是冻顶乌龙和文山包种两品；三是广东乌龙，尤以潮安的凤凰单枞为代表。 TCC（Tea Car China），一家以汽车健康专业美容为平台，以茶叶、沉香、瓷器等中华经典文化元素为交流核心的高端时尚人士会所。TCC致力打造中国高端汽车美容与中华经典文化无界融合的名流会所引领者。如果你想了解更多这方面的信息请致电：028 Tel：028 Add：四川.成都.武侯区万寿桥路66 号 Tel：0851-4106550 Add：贵州.贵阳.观山湖区云潭南路碧海红湖小区一层