食品工艺学填空题.docVIP

1.生物细胞全能性大小 __， ， ___。（从大到小） 2.细胞具有全能性是由于生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的 ___，都有发育成完整个体所必需的 ___。 3.生物体内的细胞不表现全能性是由于 ，植物细胞离体状态表现 __。 4.植物细胞工程的基本操作过程是 __， ， ， ___。 5.选择和配制培养基的四个原则 _， __， ， ___。 6.培养基根据微生物的种类来分类 _，（牛肉膏蛋白胨培养基）； __，（高氏一号培养基）； ，（麦芽汁培养基）； _，（ 查氏合成培养基）。 7.植物细胞的连续培养分为 _， __， ， ___。 8.获得植物细胞同步培养的方法有 _， __， ， ， _。 9.动物细胞根据贴壁型生长特征分为__ __，____ __，___ __，__ __。 10. 下图是用萝卜根组织培养的某些过程示意图，请据图回答： 下图是用萝卜根组织培养的某些过程示意图，请据图回答： (1)请把组织培养的过程按正常顺序排列（以字母表示）____________。 (2)图D上的细胞团是__________，它的特点是______ ______。 (3)图C和图D的培养基分别是_____________和 培养基。 (4) 从原理上讲，植物细胞有形成再生植株的可能性，这是_____的表现。 11. 将分离出的杂种细胞在不同条件下继续培养，获得A、B、C三细胞株。各细胞株内含有的人染色体如右表（“+”有，“－”无）。测定各细胞株中人体所具有的五种酶的科学研究性。结果是：①B株有a酶活性；②A、B、C株均有b酶活性；③A、B株有c酶活性；④C株有d酶活性；⑤A、B、C株均无e酶活性。若人基因的作用不受鼠基因影响，则支配a、b、c、d和e酶合成的基因依次位于人的第 、 、 、 和 号染色体上。 细胞株 人染色体编号 1 2 3 4 5 6 7 8 A株 + + + + － － － － B株 + + － － + + － － C株 + － + － + － + － 12. 紫草素是紫草细胞的代谢产物，可作为生产治疗烫伤药物的原料。用组织培养技术可以在生物反应器中通过培养紫草细胞生产紫草素。右图记录了生物反应器中紫草细胞产量、紫草素产量随培养时间发生的变化。 （1）在生产前，需先加入紫草细胞作为反应器中的“种子”。这些“种子”是应用组织培养技术，将紫草叶肉细胞经过 而获得的。这项技术的理论基础是 。 （2）从图中可以看出：反应器中紫草细胞的生长呈现 规律；影响紫草素产量的因素是 和 。 （3）在培养过程中，要不断通入无菌空气并进行搅拌的目的是 和 。 13. 植物组织培养的培养基中加有激素。下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果。请分析回答： 实验组别 1 2 3 4 激素种类及浓度关系 6—BA 6—BAIBA 6—BA=IBA 6—BAIBA 结果 组织块产生 愈伤组织 愈伤组织分 化出芽 愈伤组织不 断生长 愈伤组织有 长根趋势 （1）6—BA属于 类激素，它的作用是 。 （2）IBA属于 类激素，它在本实验中的作用是 。 （3）在植物组织培养中，脱分化可 用的激素组合是实验 和实验 中的激素浓度关系，再分化时可用的激素组合是实验 和实验 中的激素浓度关系。 （4）植物组织培养的培养基中，除激素外，还必须含有 ，它的成分至少应该含有 、 等。 （5）判断愈伤组织是否产生，依据是看是否产生了 的细胞。 14. 我国第一只转基因牛“滔滔”的培育程序如右图所示。请回答问题： (1)写出图中所示细胞工程名称： b________ c________ d________ (2)培育转基因牛“滔滔”的技术路线中关键环节是 ( ) A．b B．c C．d D．e (3)从遗传学原理说明基因牛“滔滔”与亲本甲、乙的最根本的区别是什么? 转基因牛“滔滔”中含有外源基因 (4)用什么方法鉴定出生的动物是否整合了外源基因? 分子生物学测定法 (5)如果要使出生的动物整合率在理论上提高到100％，那么在什么