食用菌试卷4.docVIP

复核总分 复核人 总 分 题 号 一 二 三 四 五 六 题 分 15 10 10 15 30 20 合分人 得 分 得分 评卷人 复查人 　 1.香菇创始于（ ） A. 美国 B. 英国 C. 俄罗斯 D. 中国 2. 目前世界上最大的食用菌生产国家是（ ） A. 美国 B. 日本 C. 中国 D. 俄罗斯 3. 我们广泛栽培的（ ）多种食用菌中，还没有1种属于子囊菌。 A 10 B 15 C 20 D 30 4. 在分类学上，常根据各类群之间特征的相似程度，将其划分为界、门、纲、目、科、属、（ ）七个分类等级。 A种 B菌 C原核 D子囊菌 菌丝的生长是从（ ）生长。 顶端 B.根部 C.侧根部 D.芽 6. 寄生菌中兼性腐生的典型代表是（ ） 金针菇 B.冬虫夏草 C.香灰菇 D.蘑菇 7. 下列环境因子中，属于食用菌细胞的重要组分，也是体内代谢、吸收营养、排除代谢物及分泌胞外酶不可缺少的基本溶剂是（ ）。 A·空气 B·水分 C·温度 D·光照 目前，接种与培养环境主要采用化学药剂消毒和（ ）消毒 酒精 B紫外线 C.蒸气 D.药物 枯草芽孢杆菌的芽孢在80℃可存活75 h，100 ℃下可存活3-4 h，110 ℃下可存活34-38 min，120 ℃下存活（ ）时间。 A.7-8 min B.10-20 min C.25-30 min D.20-40 min 10. 恒温培养箱的温度一般在（ ）之间可以任意调节。 A. 20-40℃ B. 20-30℃ C. 15-25℃ D. 15-30℃ 11. 无菌操作前应用（ ）酒精棉球对手指和菌种试管外壁进行擦涂消毒。 A. 70%　　　 　B.　　　C.　　 　　D. ％％. 22 ~ 26℃ B.10℃ 以下 C. 10~15 ℃ D. 27~32 ℃ 15. 双孢蘑菇的有性繁殖细胞叫（ ） A孢子 B菌环菌盖菌褶得分 评卷人 复查人 16. 1924—1926年，胡昌炽从 引入蘑菇菌种，在国内开始试种成功。 17. 食用菌的菌丝体实质是食用菌菌丝体适应不良环境或繁殖时的一种 ，并能进行繁殖的功能。 18. 少数的食用菌子实体生于地下土壤中如子囊菌中的 、担子菌中的黑腹菌. 层须菌. 高腹菌. 须腹菌等。 19. 伞菌类的食用菌还常采集 ，作为伞菌分类的重要依据 20. 依据控制交配型的不亲和性因子是1个还是2个，异宗交配可分为 两种类型 。 21. 食用菌合成核酸（蛋白质）和酶类的主要原料是 。 22. 光照影响子实体的形态建成，另一方面影响着子实体的 。 23. 湿热灭菌主要包括高压蒸汽灭菌、 、沸水灭菌、间歇灭菌等多种方法。 24. 按照培养基的物理性状，将培养基分为液体培养基、 和固化培养基。 25. 金针菇最适宜的PH范围是 。 得分 评卷人 复查人 真菌的菌丝都能和高等植物的根系生长在一起，组成互供养分的共生体，即菌根 （ ） 27. 担子细胞一开始就是双核细胞。（ ） 食用菌的代谢产物中普遍存在降低胆固醇的有效成分。（ ） 29. 控制气体组分同时保持适宜的低温，可使食用菌获得更好的保鲜效果。（ ） 30. 线虫是为害双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳、银耳等菌丝体和子实体的一类害虫，又名水蜒蚰。 （ ） 得分 评卷人 复查人 菌丝束： 得 分 32．锁状联合： 得 分 液体培养基： 得 分 34．腐生： 得 分 桑葚期： 得 分 得分 评卷人 复查人 食用菌遗传学主要研究内容。 得 分 食用菌有哪些主要的代