高中化学-必修2-第三章有机化合物-第4节基本营养物质-课后练习.docVIP

一、单选题 （选择一个正确的选项） 1?、对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是(　　) A、因为它们都属于糖，所以都有甜味 B、因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体 C、因为具有相同的通式，所以性质相同 D、两者都能水解，最终都生成葡萄糖 ? 2?、下列说法中错误的是(　　) A、在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐 B、温度越高，酶的催化活性越强 C、用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物 D、浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应 ? 3?、下列说法中不正确的是(　　) A、能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B、蛋白质溶液中加入浓Na2SO4溶液，蛋白质从溶液中凝聚而析出叫盐析 C、天然蛋白质一定条件下水解的最终产物是α氨基酸 D、淀粉、纤维素和油脂在一定条件下都能发生水解反应 ? 4?、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是(　　) A、淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 B、淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C、蛋白质在酶的作用下水解成氨基酸 D、脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 ? 5?、实验室制取1 mL乙酸乙酯后，沿壁器加入0.5 mL紫色石蕊试液，这时石蕊试液将存在于饱和碳酸钠层和乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)，对可能出现的现象，叙述正确的是(　　) A、液体分两层，石蕊层仍为紫色，有机层呈无色 B、石蕊层为三层环，由上而下是蓝、紫、红色 C、石蕊层有两层，上层为紫色，下层为蓝色 D、石蕊层为三层环，由上而下是红、紫、蓝色 ? 6?、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　) A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、火焰上灼烧 ? 7?、青少年长期偏食会导致营养不良。这是由于体内缺乏(　　) A、葡萄糖 B、脂肪酸 C、必需氨基酸 D、无机盐 ? 8?、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质等遇到它，都能水解而被除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　) ①棉织品　②毛织品　③腈纶制品　④蚕丝制品　⑤涤纶制品　⑥锦纶制品 A、①②③? B、②④ C、③④⑤? D、③⑤⑥ ? 9?、下列有关油脂的叙述中，不正确的是(　　) A、油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物 B、油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C、油脂是酯的一种 D、油脂都不使溴水褪色 ? 10?、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是(　　) A、蔗糖????? B、麦芽糖 C、丙酸丙酯????? D、丙酸乙酯 ? 11?、化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法不正确的是(　　) A、2008年北京奥运会开幕式上的“脚印”等焰火让全世界为之欢呼、倾倒，这主要是利用了化学中“焰色反应”的有关知识 B、“神七”宇航员所穿航天服用由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料做成，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料 C、三鹿毒奶粉中的三聚氰胺是一种“伪蛋白”，其分子结构如下图所示，其化学式为C3H6N6 D、2008年诺贝尔化学奖被授予研究“绿色荧光蛋白质”的美籍华裔科学家钱永健等人．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应 ? 12?、有关蛋白质的叙述正确的是(　　) A、蛋白质溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B、蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C、蛋白质的分子能透过半透膜 D、蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 ? 13?、把①蔗糖，②麦芽糖，③淀粉，④纤维素，⑤油脂，⑥蛋白质在酸存在的条件下分别进行水解，其水解后的最终产物只有一种的是(　　) A、①⑤⑥? B、②③④⑥⑤ C、①③④⑥? D、②③④ ? 14?、人们曾做过下述三个实验 ①用肥肉喂狗一段时间，其体内血糖含量基本稳定 ②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育盈 ③用蛋白质饲养患糖尿病的狗和正常狗，发现患糖尿病的狗尿液中含有葡萄糖 上述能证明物质转化关系的图是(　　) A、 B、 C、 D、 ? 15?、纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种(　　) A、双糖??? 　　　　　　　 B、多糖 C、氨基酸????? D、脂肪 ? 16?、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D、蛋白质溶液遇