苏教高中生物必修一细胞中的生物分子(共张)().ppt

DNA为双链螺旋结构，其中碱基数目有如下关系：A=T，G=C。 核酸结构和功能 核酸的基本结构单位是核苷酸，由C、H、O、N、P 5种元素组成。可以分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸两类。 核酸的功能：存储遗传信息，控制蛋白质的合成。 ——生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质化学组成部分不断的自我更新。 恩格斯 蛋白质分子所含的原子数和相对分子质量一般较大，因此一般把蛋白质称为高分子化合物。 物质名称 化学式 原子个数 相对分子质量 水 H2O 3 18 碳酸钙 CaCO3 5 100 葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛奶乳蛋白 C1642H2452O492N420S12 5224 36684 人血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 某种蛋白质的空间结构示意图 1. 蛋白质中主要含有哪几种元素？2. 找出氨基酸结构的共同点， 并写出氨基酸的结构通式。3. 氨基酸之间是怎样连接的?4. 蛋白质有哪些功能? 阅读思考: H CH3 H2N C COOH H2 N C COOH H H 甘氨酸 丙氨酸 CH2CH2CH2CH2NH2 CH2CH2COOH H2N C COOH H2N C COOH H H 赖氨酸 谷氨酸 H CH3 H2N C COOH H2N C COOH H H 甘氨酸 丙氨酸 CH2CH2CH2CH2NH2 CH2CH2COOH H2N C COOH H2N C COOH H H 赖氨酸 谷氨酸 氨基酸的通式 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 氨基酸的空间结构 氨基酸的通式 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 1、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（ NH2）和一个羧基（ COOH），并且都有一个氨基和一个羧基同时与一个碳原子相连，而且此碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的R基相连接。 2、R基不同导致氨基酸种类不同。如甘氨酸的R基是 H,丙氨酸的R基是 CH3。 3、注意氨基和羧基的文字书写和化学式书写,即氨基（ NH2）和羧基（ COOH）。 氨基酸的结构式 甘氨酸 丙氨酸 缩合反应 蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子 通过脱水缩合反应形成肽键相连而成。 肽链 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由m（ m≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 脱掉的水分子数（ SH2O ）、肽键数（ ST ）、氨基酸数（ m）、肽链数（ n）之间的关系。 SH2O=ST=m－n 氨基酸形成蛋白质 蛋白质的空间结构和多样性 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的