速冻食品质全管理手册.doc

沈 阳 华 特 绿 色 食 品 工 程 有 限 公 司 HT/SC—2008—01 食 品 质 量 安 全 管 理 手 册 编制：质管部 审核：孟 帅 批准：辛 特 2008年09月05日发布 2008年09月10日实施 沈阳华特绿色食品工程有限公司 发布 沈阳华特绿色食品工程有限公司 目 录 章节号 版 本 1 页 次 1/1 题 目 章节号 1 颁布令 1.1 2 任命书 1.1 3 组织机构 1.1 4 质量目标及质量方针 1.2 5 部门质量职责、权限管理制度 1.3 6 职责分配表 1.3 7 不合格品管理制度 1.3 8 卫生管理制度 2.1-2.2 9 冷库管理制度 2.3 10 生产设备维修、清洗、消毒管理制度 3.1 11 人员培训管理制度 3.2 12 生产工艺管理考核办法 3.2 13 文件和资料管理制度 3.3-3.5 14 采购管理制度 4.1-4.3 15 生产过程质量管理制度及考核办法 5.1 16 生产过程关键控制点的管理规定 5.2 17 生产作业指导书 5.2 18 产品防护管理制度 5.3 19 检验设备管理制度 6.1 20 产品质量检验管理制度 6.2 21 检验规程及*检验计划 6.2.3 沈阳华特绿色食品工程有限公司 颁 布 令 章节号 1.1 版 本 1 页 次 1/3 本公司依据国家关于《食品质量安全市场准入审查通则》和《速冻食品生产许可证审查细则》的有关规定，确保为用户生产出优质安全的产品，特编制完成《食品质量安全管理手册》，现予以批准颁布实施。 本《食品质量安全管理手册》是公司法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。 总经理：辛 特 2008年09月05日 沈阳华特绿色食品工程有限公司 任 命 书 章节号 1.1 版 本 1 页 次 2/3 为贯彻执行执行国家质量管理法律、法规及《食品质量安全市场准入审查通则》，为加强质量管理的领导， 特任命孟 帅同志为我公司的生产技术负责人。 其职责： 1. 确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持； 2. 向总经理报告产品生产过程中的业绩，包括改进的需求； 3. 确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识； 4. 代表公司负责生产许可证实施过程中的有关事宜和对外联络。 授权质管部负责日常的质量管理工作，并具有相对独立性行使职责的权力。任命刘东卫同志为我公司产品质量检验员， 其职责是： 1.协助生产技术负责人做好对产品质量方面工作； 2.负责企业采购的原材料、包装材料、添加剂质量验证工作； 3.负责过程产品质量的控制管理； 4.负责出厂检验工作； 5.负责对不合格品的控制。 总经理：辛 特