收银员岗位实训技能：收银营运操作.doc

收银营运操作 收银排班操作 （一）收银排班应考虑的因素 1.企业营业时间的长短。 　2.各时段的客流量。 　3.店内收银员的人数。 4.节假日和促销活动期。 　5.其他因素。 （二）收银排班的原则 1.及时服务顾客原则。 2. 适应营业需要原则。 3. 简单操作原则。 4. 成本效益原则。 （三）收银排班的操作步骤 1.纠正以前排班的问题。 2.预计本时段的销售额。 3.确定开机数量。 4.进行初步排班。 5.确定收银员排班表。 二、收银排岗操作 （一）收银排岗的操作技巧 根据不同特点的客流排岗。 考虑不同的销售区域排岗。 （二）工作餐的安排方式 1.轮流：收银主管可根据排班和排岗的工作记录，轮流安排收银员用餐。 2.换岗：让用餐的收银员进行班结，另一收银员重新上机，收银机继续开机收款。 3.暂停：让用餐的收银员暂停收银，并使收银机处于关机状态。 三、设零与兑零操作 （一）设零与兑零的含义 设零是指收银员上岗前（包括每日营业前和营业间重新上岗前），必须设置收银机的起始零用金为一定数额，并将设置好的零用金放在收银机的钱箱内。每台收银机的起始零用金是相同的。 兑零是指营业时间内为收银机提供兑换零钱服务。 （二）设零与兑零的程序 1. 设零的程序。 （1）上岗前领取起始零用金。 （2）当面清点准确并放入钱箱。 （3）关闭收银机钱箱。 2.兑零的程序。 （1）收银员提出兑零请求。 （2）说明兑零金额和币种。 （3）打开钱箱并现场交换现金。 （4）双方核实并签字确认兑零金额。 （5）关闭收银机钱箱。 （三）设零与兑零的原则 1. 设零的原则 （1）相同原则。 （2）起始原则。 （3）授权原则。 2. 兑零的原则 （1）充足原则。 （2）时间原则。 （3）就地原则。 （4）现场核实原则。 （5）授权原则。 四、营业款上缴操作 填写资金交款单 每班收银员下班时，应将自己当班期间所收的营业款项进行结账处理。将货款与《收银员销售统计表》核对无误后，根据货款的不同分别填制现金、支票、银行卡、优惠券交款单。交款单一式两联，第一联由总收款室盖章后交给收银员，第二联由总收款室留存。交款单上面的日期、交款单位、收银员工号、姓名、资金来源、金额、收银台编号应分别填写清楚完整。 （二）上缴营业款程序 1.收银员将收银机内的现金、支票、银行卡签购单、优惠券等清点清楚，分别填写好交款单，一并装入现金钱袋中，送往总收款室。 2.总收人员收取收银员上缴的现金钱袋，记录交款收银员的收银机号码和交款时间。 3.打开现金钱袋，将现金、支票、银行卡签购单、优惠券的相关交款单分开，分别处理资金和相关单据，并登记《收银班结明细表》。 4.安排专人复核所有现金和相关单据的处理工作是否正确。 5.将现金、支票、银行卡签购单、优惠券等归类存放于指定位置。 五、收银稽核管理 收银稽核的内容： 1.收银作业抽查。 2.清点金库现金。 3.检查每日营业结算明细表的正确性。 4.核对《大钞预收记录本》与《金库现金收支本》。