水与健康调查分析资料.ppt

* * * 过滤技术和洁净度 酸碱度 矿物质和负离子含量 抗氧化功能 水分子团 还元水 干净：杂质粗滤、活性炭 弱碱性 高 有 稳定的小分子团 自来水/白开水 极易二次污染，污染、对人体有害 酸性 低 无 大分子团 瓶装/桶装纯净水 非常干净：活性炭、反渗透过滤 。易二次污染 酸性 低 无 大分子团 家用/办公室饮用水机 非常干净：杂质粗滤、活性炭、其它过滤 、少数高级型号有KDF 酸性 低 无 大分子团 反渗透（RO）净水机 非常干净：活性炭、反渗透过滤、少数高级型号有KDF 非常酸性 低极 无 大分子团 蒸馏水 非常干净：蒸馏 酸性 五 无 大分子团 磁化水 磁化杯水质污染、对人体有害；磁化水机一般干净：活性炭过滤 酸性 无 无 短期存在的小分子团，离开磁化容器后立刻还原成大分子团 中国水现状 工业水污染、生活水污染就在我们身边 水厂使用漂白粉消毒导致自来水中含有大量余氯。而大量的游离余氯会造成动脉硬化，是 胃肠癌的最大根源——“致癌水”。 1、水中的余氯还是形成高血压、心脏病的主要原因。 2、自来水的氯还会破坏维生素B、C、E，使维生素B、E减少一半，使维生素C失效。 3、自来水在输送中容易遭受二次污染。 自来水 * 开水是死水，当开水达到90摄食度时，水中氧气接近于零，大量的矿物质形成水垢沉积，亚硝酸盐和三氯甲烷等有机（腐黑素）等强致癌物与自来水相比较增加了3—4倍。而三氯甲烷能直接导致心血管疾病、肝病和肿瘤。 常识：开水浇花花不活、养鱼鱼死。 自来水烧开水 1、饮水中的钙、镁等矿物质摄入量要占到总摄入量的5-20％，而纯净水中不含有微量元素、矿物质 成分，长期饮用会导致人体内矿物质流失。 2、水桶的二次污染。 1、长期放置不喝完，容易导致水老化 2、饮水机长期不清洗导致二次污染 3、开瓶后一周内没喝完的桶装水会滋生大量细菌 纯净水 桶装水 它能刺激眼睛，鼻子，喉咙以上呼吸道等。引起急性 肺水肿，浓度高时可以麻痹呼吸中区神经。长期吸入 低浓度氯会引起慢性中毒。氯加入水中后，会让您的 肌肤漂白化，皮肤层脱落及产生过敏症。氯受热后产 生三氯甲烷等致癌物质。 自来水中的余氯对我们有什么危害呢？ * 氯会破坏蔬菜水果，谷物中的维生素， 矿物质等营养成分，严重影响人体对 营养物质的吸收。 含余氯的水对洗菜，水果，谷物等有何影响呢？ * 用含余氯的水洗澡，浴室里氯气的总量中有 四成是经过呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收， 是平常通过饮用进入人体里氯的6到8倍，轻 者产生瘙痒，重者致癌几率增加30%。 长期用含余氯的水洗澡有什么危害呢？ * 余氯对儿童、老人、孕妇有什么危害呢？ 可以导致动脉粥样硬化，心脏病，膀胱癌，肝 癌，直肠癌，高血压等等。 孕妇长期饮用含有余氯的自来水，会对胎儿心， 肺的生长造成影响。 还可能导致新生儿心律不齐及肺部功能性障碍。 好水是怎么样的？ 2003年在瑞士日内瓦召开的第56届世界卫生大会上，来自192个国家的专家、学者，卫生官员一致通过了由美国、日本等22个成员国提交的《人类健康饮水六大国际标准》。世界卫生组织认为：健康饮水的六大标准结合了人体生理需求指标及世界五大长寿村健康好水的现实标准，适用于全人类。 1、?干净的水——不含病菌、杂质、有机物和重金属等的水； 2、营养的水——含有适当比例的矿物质及微量元素，且以离子状态存在； 3、弱碱性水——ＰＨ值为７.2－8.5； 4、小分子团水——核磁共振半幅高宽50-100赫兹，渗透性强，溶解性好； 5、负电位水——能清除人体自由基； 6、?富含溶解氧的水——含有适量的氧（水中溶解氧≥５mg/L）。 * * 应用方式 功效 原理 冷泡茶或玫瑰花茶 冷泡茶叶或各种花茶、浸泡约一小时，口味甘甜且可去除农药残留，长时间浸泡也不会变的苦涩，可室温保存 小分子团水及低渗透压能将茶叶中的儿茶素分解，活水抑菌延续保鲜效果 冷泡奶粉 直接将奶粉放入瓶中冷泡，摇匀后即可食用，可室温保存 小分子团水及低渗透压能将奶粉水解，活水抑菌 酵素氨基酸 直接添加熟（活）酵素、氨基酸等有机质，益于吸收且可室温保存 小分子团水及低渗透压能水解，使溶存氧提供氧分 鱼虾海产 将鱼虾海产加满浸泡可冷藏约一周或长期冷冻保证肉质不会松垮 小分子团水及低渗透压能分解海鲜中的药物残留 蔬菜水果 /菇菌类 将蔬菜水果浸泡20-30分钟后，可去除农药残留及延长保鲜期 小分子团水及低渗透压能分解蔬果中的药物残留 冲煮咖啡 冲煮咖啡能让咖啡变得更加浓醇，且能提升将咖啡油脂的释出 小分子团水及低渗透压能