药用植物栽培学剖析.ppt

第三节药用植物产量与品质形成 生物产量指全生育期内通过光合作用和吸收作用，即通过物质和能量的转化所生产和积累的各种有机物的总量。生物产量通常不包括根系（根和根茎类除外）。 经济产量指目标产品的收获量。药用植物中可供直接药用或供制药工业提取原料的药用部位产量为经济产量。 经济产量占生物产量的比例，即生物产量转化为经济产量的效率，称为经济系数或收获指数。经济产量＝生物产量×经济系数。 同一药用植物，因栽培目的不同，经济产量的概念也不同。如植物忍冬的花蕾作为收获对象时，可得到中药材金银花；藤为收获对象则得到中药材忍冬藤。葫芦科植物栝[guā]楼，雄株以根为收获对象，得到药材天花粉；雌株以果实为收获对象，果实的不同组织为不同用途的药材——瓜蒌[lóu] 、瓜蒌皮、瓜蒌仁。 药用植物的产量是指单位土地面积上药用植物群体的产量，即由个体产量和个体数量构成。由于药用植物种类不同，构成产量的因素各异。单位土地面积上的药用植物产量随产量构成各因素而变化（下表）。 干物质积累动态是Logistic曲线（S形曲线）模式，经历缓慢增长期、指数增长期、直线增长期和减慢停止期。 相对生长率（RGR）:即单位时间内单位重量植株的重量增加值。 净同化率（NAR）。表示单位叶面积在单位时间内的干物质增长量。 叶面积比率（LAR）。叶面积与植株干重之比（L/W）称叶面积比率，即单位干重的叶面积。 植物生长率（CGR）。又叫做群体生长率，表示单位时间、单位土地面积上所增加的干物重。药用植物产量取决于叶面积指数，叶面积指数随药用植物种类、生育时期、种植密度及栽培环境等变化。 二、 药用植物品质及其形成 （一） 药用植物品质的内涵药用植物品质关系到中药质量及临床疗效。评价指标：一是化学成分，主要指药用成分或活性成分的多少，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等；二是物理指标，主要是指产品的外观性状，如色泽、质地、大小、整齐度和形状等。 1化学成分药用植物的功效是由所含的有效成分或叫活性成分作用的结果。活性成分含量、各种成分的比例等是衡量药用植物产品质量的主要指标。中药防病治病的物质基础是其所含化学成分，目前已明确的药用化学成分种类有：糖类、苷类、木质素类、萜类、挥发油、鞣质类、生物碱类、氨基酸、多肽、蛋白质和酶、脂类、有机酸类、树脂类、植物色素类及无机成分等。 （3） 强心苷类（cardiac glycoside）是药材中具有强心作用的甾体苷类化合物。地高辛、西地兰、毛地黄毒苷等化合物的制剂已广泛应用于临床，用于治疗充血型心力衰竭及节律障碍等心脏疾病。该类化合物主要分布于夹竹桃科、玄参科、百合科、十字花科、毛茛科、萝摩科和卫矛科等植物中。 （7）黄酮类 (flavononids)主要分布于高等植物的水龙骨科、银杏科、小檗科、豆科、芸香科、唇形科、菊科和鸢尾科中，在低等植物中少见。许多黄酮类化合物具有极强的生物活性。银杏双黄酮、槲皮素、葛根素、芦丁等均具有扩张血管作用，用于治疗冠心病。山楂黄酮、山柰[nài]酚等具有降低血脂及胆固醇作用。异甘草糖苷配基及大豆素具有解除平滑肌痉挛作用。黄芩[qín]苷、水飞蓟[jì]素有很强的保肝作用，用于治疗急性、慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤。从南美产药用植物马鞭草 (Verbena)分离到一种双黄酮类化合物，具有增强脑神经成长因子(NGF)活性的药理作用，有望开发治疗老年痴呆症的药物。 （8） 萜类和挥发油。萜类化合物(terpenoids)是以异戊二烯为基本单位的聚合体及其衍生物。萜类化合物种类繁多，自然界已经发现约22000种。包括单萜类、倍半萜类、二萜类等。 单萜类的含氧衍生物（醇类、醛类、酮类）具有较强的香气和生物活性，是医药、食品和化妆品工业的重要原料，常用作芳香剂、防腐剂、矫味剂、消毒剂及皮肤刺激剂。 倍半萜类化合物具有挥发性，多以醇、酮、内酯、苷类和生物碱形式存在。倍半萜内酯类化合物具有抗炎、解痉、抑菌、强心、降血脂、抗原虫和抗肿瘤等药理活性。黄花蒿中分离到的青蒿素具有很强的抗疟原虫生物活性，临床用于治疗恶性疟疾。 二萜类广泛分布于植物分泌的乳汁、树脂中，松柏科植物多含有二萜类化合物，紫杉醇(taxol)是从红豆杉等植物中分离到的抗肿瘤化合物，临床上用于治疗卵巢癌、乳腺癌和肺癌。 挥发油(volatile oils)又称精油，是一种常温下具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的油状液体。大多数挥发油具有芳香气味。挥发油主要分布于松科、柏科、马兜铃科、木兰科、芸香科、蔷薇科、伞形科、唇形科、菊科及姜科等植物中。存在于腺毛、油室、油细胞或油管中。 挥发油所含成分复杂，主要由萜类（单萜、倍半萜）、芳香族化合物、脂肪族化合物组成。樟脑油含樟脑约50%。薄荷油含薄荷醇约8%。