机械与工程期末综述论文食品干燥设备发展的新进展教材.docx

 PAGE \* MERGEFORMAT 10 食品干燥设备发展的新进展 课程名称：食品机械与工程原理 班 级：12级 姓 名： 学 号： 指导老师： 2014年12月26日 摘 要 本文主要综合了近三年来有关于食品干燥技术与设备的文献，指出了目前国内较为广泛使用的食品干燥技术有热风干燥、低温真空干燥、微波干燥、太阳能干燥，较为创新的食品干燥技术有微波真空干燥、真空连续干燥法、过热蒸汽干燥、远红外干燥，较少使用但是有发展前景的有折射窗干燥技术，也给出了在国外处于科技前沿的四种干燥设备分别是加压2种流体喷嘴式喷雾干燥系统、媒体流化床干燥系统、粉碎干燥一体机、旋转流化床干装置。同时指出食品干燥设备发展的趋势是综合应用多种传热形式、设备的大型化开发、设备专用化、多级组合干燥以及设备多功能化，进而实现一直以来食品干燥设备行业所追求的节能、??保、产品质量好三个目标。 关键词 食品干燥技术 干燥设备 干燥原理 研究进展  目 录  TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc407353841 0 前言  PAGEREF _Toc407353841 \h 4 HYPERLINK \l _Toc407353842 1 常见食品干燥技术  PAGEREF _Toc407353842 \h 4 HYPERLINK \l _Toc407353843 1.1 热风干燥  PAGEREF _Toc407353843 \h 4 HYPERLINK \l _Toc407353844 1.2 低温真空干燥  PAGEREF _Toc407353844 \h 4 HYPERLINK \l _Toc407353845 1.3 微波干燥  PAGEREF _Toc407353845 \h 5 HYPERLINK \l _Toc407353846 1.4 太阳能干燥  PAGEREF _Toc407353846 \h 5 HYPERLINK \l _Toc407353847 2 新式干燥技术  PAGEREF _Toc407353847 \h 5 HYPERLINK \l _Toc407353848 2.1 微波真空干燥  PAGEREF _Toc407353848 \h 5 HYPERLINK \l _Toc407353849 2.2 真空连续干燥  PAGEREF _Toc407353849 \h 6 HYPERLINK \l _Toc407353850 2.3 过热蒸汽干燥  PAGEREF _Toc407353850 \h 6 HYPERLINK \l _Toc407353851 2.4 远红外干燥  PAGEREF _Toc407353851 \h 6 HYPERLINK \l _Toc407353852 2.5 折射窗干燥技术  PAGEREF _Toc407353852 \h 7 HYPERLINK \l _Toc407353853 3 国外创新干燥技术  PAGEREF _Toc407353853 \h 7 HYPERLINK \l _Toc407353854 3.1 加压2种流体喷嘴式喷雾干燥系统  PAGEREF _Toc407353854 \h 7 HYPERLINK \l _Toc407353855 3.2 媒体流化床干燥系统  PAGEREF _Toc407353855 \h 7 HYPERLINK \l _Toc407353856 3.3 粉碎干燥一体机  PAGEREF _Toc407353856 \h 8 HYPERLINK \l _Toc407353857 3.4 旋转流化床干装置  PAGEREF _Toc407353857 \h 8 HYPERLINK \l _Toc407353858 4 干燥设备的发展趋势  PAGEREF _Toc407353858 \h 9 HYPERLINK \l _Toc407353859 5 结语  PAGEREF _Toc407353859 \h 9   0 前言 干燥保藏是食品最重要的保藏方法之一，干燥技术能够有效的抑制微生物的生长繁殖， 达到食品长期保藏的目的，而且食品经干燥处理后质量减轻、 体积缩小、 可节省包装储藏和运输费用， 带来了方便性 ADDIN NE.Ref.{EF4E289A-FDAD-