零售学教学大纲教材.doc

《零售学》课程教学大纲 （适用于市场营销专业） 课程编码： 学时： 32 学分： 2 课程类别：（必修，选修，限制性选修）必修 课程性质：（公共课，基础课，专业基础课，专业课）专业课 先修课程：管理学、市场营销 、西方经济学 考核方式：考试 一、课程的性质、目的与任务：本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，必威体育精装版零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。 二、课程的基本内容： 第一章 零售导论 教学目的与要求： 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念； 2.了解零售组织的基本类型及特点； 3.了解国外零售组织发展演变的相关理论； 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景； 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况 教学内容： 第一节 零售及零售业 一、零售概述 二、零售商概述 第二节 零售业的演变和发展 一、零售业概述 二、西方零售业的发展历程 三、中国零售业的对外开放 第三节 零售业态 一、零售业态概述 二、零售业态理论 三、零售业态变革 第二章 零售战略 教学目的与要求： 1.掌握零售战略管理过程、零售战略选择与调整的相关策略内容。 2.能够应用SWOT模型分析零售商所面临的竞争环境 3.了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用 教学内容： 第一节 零售战略与战略管理 一、零售战略的含义与构成要素 二、零售战略的类型 第二节 零售使命与战略目标 一、零售使命 二、零售战略目标 三、零售的平衡计分卡 第三节 零售环境分析 一、宏观环境分析 二、行业环境分析 三、零售商内部条件分析 四、SWOT综合分析 、零售战略选择 成本领先战略 差异化战略 集中化战略 最低成本供应商战略 、零售战略实施与调整 零售战略实施 零售战略调整 第三章 零售顾客分析 教学目的与要求： 1. 掌握顾客需要的内容与发展趋势和动机冲动类型，顾客购买行为模式和购买行为类型，顾客购买决策的类型、过程和影响购买的决策因素。 2. 了解顾客需求与动机的含义与类型、顾客关系管理的含义及系统构成、零售顾客关系管理的内容和操作要点。 教学内容： 第一节 零售顾客需求与购买动机 一、顾客需求 二、顾客购买动机 第二节 顾客购买行为模式与类型 一、顾客购买行为模式 二、顾客购买行为特点 第三节 顾客购买决策 一、顾客购买决策类型 二、 顾客购买决策过程 第四节 不同群体顾客的购买行为 一、不同年龄顾客购买行为 二、不同性别顾客购买行为 第五节 零售顾客关系管理 一、顾客关系管理系统 二、零售顾客关系管理系统 三、顾客关系管理的操作要点 第四章 零售选址与开办 教学目的和要求 1掌握商店的选址原则、类型和技巧。 2熟悉零售开办考虑的因素。 3 了解零售商圈要素分析和划分办法。 商圈的构成及影响因素 现代商圈的基本理论与商圈划分方法。 商圈分析要点。 零售选址 零售店铺选址原则 零售店铺选址类型 零售店铺选址因素分析 零售店开办运作 一、零售店开办运作内容 二、零售店资金筹集与评估报告 零售经营登记申请与注册 零售商品规划 教学内容和要求： 1掌握影响商品经营范围的因素，商品组合调整与优化的内容、依据和方法。 2了解商品分类、商品政策等基本概念和类型。 商品分类与经营范围 一 商品分类 二 商品政策 三 商品经营范围的确定 零售商品的组合与优化 一零售商品组合 二零售商品组合优化 品类与单品管理 一品类管理 二单品管理 零售商自有品牌 一自有品牌的类型 二零售商开发自有品牌的优势与劣势 三自有品牌开发的要点 零售采购与库存配送 教学要求和目的： 1掌握商品采购的业务流程、商品采购决策的内容、存货控制的各种方法，商品盘点作业流程。 2了解商品采购的原则、模式与方法，商品采购管理的要点，商品验收的内容，商品安全管理措施。 零售采购原则与流程 一 商品采购的原则 二商品采购模式与方式 三 零售采购流程 商品采购决策与管理 一商品采购决策 二商品采购管理的要点 商品存货管理 一商品验收 二存货的安全管理 三商品存货水平控制 零售商品配送 一商品配送的含义与分类 二配送中心的功能 三配送作业的基本环节和流程 零售价格 教学要求和目的： 1掌握影响零售定价的要素、价格制定的流程与调整策略，不同定价方法的应用条件