真空包装机的分类.组成及工作原理.docxVIP

真空乳化机专业制造厂家—广州新浪爱拓化工机械有限公司 包装容器内盛装产品后，抽去容器内的空气，达到预定真空度并完成封口工序的机器称为真空包装机。真空包装机主要用于包装易氧化、霉变或受潮变质的产品，以延长产品有效期或防止精密零件或仪器生锈等。真空包装作为食品保鲜技术始于20世纪60年代初期,我国真空包装保鲜技术是从20世纪70年代发展起来的。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于昆虫危害。同一般传统保鲜相比，食品保鲜程度及货架寿命高,还能进行真空充气包装,这种包装手段对易破碎、脆性食品特别有利,充进包装袋中的气体不仅能抑制霉菌生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。 真空包装使用各种塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜,如涤给/聚乙烯、涤纶/聚丙烯、尼龙/聚乙烯、尼龙/聚丙烯、聚丙罐/聚乙烯、涂给/铝范/聚乙烯、双向拉伸聚丙稀/铝箱/聚乙烯、聚丙罐/尼龙/聚乙烯等,它们应具备一定的气密性、耐压性以及机械适应性等。常见食品对真空包装材料的性能要求如表7-2所列。 表7-2常见食品对真空包装材料性能的要求 类别 要求性能 复合膜的实例 米制点心防潮性、耐油性、耐寒性、耐破袋性KPT/PE、OPP/CPP、OPP/PE方便面防潮性、抗氧性、机械包装适应性、防虫性、保香性PT/PE快餐食品 气体咀隔性、防腐性KPT/OPP、PVDC/OPP、KPT/PE/BOPP 果汁粉防潮性、抗氧性PET/PE,KPT/PE、PET/AL/PE、PET/PVDC/PE 豆曲防霉性、气体阻隔性、耐热水杀菌性ON/PVDC/PE、0NY/EVAL/PE酱小菜 真空脱气性、耐针孔、抗静电 OPP/PE.PET/PE 奶粉防潮性、阻氧性涂PVDC 玻璃纸/AL/PE火腿、香肠气体阻隔性、防潮性、真空气体充填性涂PVDC 玻璃纸/PE，PET/PE.PVDC/PET/PE茶叶 防潮性、遮光性、气体阻隔性、保香性、耐针孔性 OPP/AL/PE、PET/PE/纸/AL/PE 调味品阻气性、保香性、耐油性NY/PE、PVDC/PET/PE冷冻食品低温封闭性、耐油性PA/PE、PET/PE、NY/PE蒸汽杀菌食品长期保存性、耐热125℃PET/AL/CPP/CPP注：KPT—玻璃上涂有PVDC;PE—聚乙烯;OPP—双向拉伸聚丙烯;CPP—无拉伸聚丙烯:PT—玻璃纸;PVDC—聚 偏二氧乙烯;BOPP—涂有偏二氧乙烯的OPP;PET—聚酯;AL—培箔;ONY—双向拉伸尼龙;EVAL—乙烯、乙烯 酵共聚体:NY—尼龙 7.3.1真空包装机的分类.组成及工作原理 真空包装机品种较多，通常分为机械挤压式、插管式、室式、输送带式、旋转台式和热 成型式等。 7. 3.1. 1机械挤压式真空包装机 图7-21所示为机械挤压式真空包装原理图。包装袋充填结束后,在其两侧用海绵等弹性物品将袋内的空气排除,然后进行封口的包装方式称为机械挤压式。这种方法最简单，但真空度低,用于要求真空度不高的场合。 7.3. 1.2插管式真空包装机 插管式真空包装机最大特点是没有真空室,操作时将包装袋直接套在吸管上,直接对塑料袋抽气或抽气-充气。此机型省去真空室后使结构大大简化，体积小,重量轻，设备投资少,造价低,使用中故障发生率也降低;同时抽真空及充气时间的缩短使生产率明显提高，平均可比室式真空包装机提高2倍~3倍;缺点是产品真空度低于室式真空包装机。 图7-22所示为插管式真空包装原理,塑料袋4的开口处插入抽气-充气管嘴1后，橡胶夹紧装置即将袋口夹紧，由真空泵抽出袋内空气然后封口。 有的插管式真空包装机的扁形管嘴直接装置在热封装置上，利用上、下热封杆橡胶夹住袋口进行抽真空或抽真空后充气，热封时将扁形管嘴抽出袋口。只1次抽气时，真空度不是很高,若经多次抽、充气，如2次或3次抽、充气,则可提高真空度，经多次抽、充气的机型又称为呼吸式真空包装机。 插管式真空包装机常有单工位和双工位之分。每个工位一般有1个或2个吸管。在充气种类上也有1种及多种之分，充1种气体最常见，充多种气体时，气体种类最多一般不超过3种。 7.3.1.3室式真空包装机 室式真空包装机的形式有台式、单室式和双室式，其基本结构相同，由真空室、真空/充气系统和热封装置组成。真空/充气系统由一组电磁阀和真空泵组成,通过控制器控制各阀启闭，自动完成抽真空-充气-热封的操作或抽真空-热封操作。 室式真空包装机的特点是：结构紧凑，外形美观，安装方便;真空度较高，绝大多数真空包装机都采用这一形式,是我国真空包装机行业的主导产品；需入工充填装袋，大多也靠入工计量、入工放袋、取袋，因此生产率不是很高