切花水分平衡生理.ppt

第1章 观赏植物采后生理概论 第1节 观赏植物采后呼吸生理 第2节 切花水分平衡生理 第3节 切花开花和衰老生理 第4节 球根花卉种球休眠生理 第5节 种苗贮运生理 1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2 切花水分吸收和堵塞 3 切花体内水分运输和堵塞 4 切花蒸腾和萎蔫 5 切花水分胁迫及其生理反应 1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2 切花水分吸收和堵塞 3 切花体内水分运输和堵塞 4 切花蒸腾和萎蔫 5 切花水分胁迫及其生理反应 2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.2 花瓣发育进程中的水分平衡状况 2.1.3 水分状况与花瓣方位变化 2.1.4 水分状况与花瓣寿命 2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.2 花瓣发育进程中的水分平衡状况 2.1.3 水分状况与花瓣方位变化 2.1.4 水分状况与花瓣寿命 2.1.1 切花水分平衡的概念 切花的水分平衡是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态 月季—— 按照商业标准采收后瓶插，经历蕾期、初开、盛开和衰老的过程 花枝鲜重先是逐渐增加，达到最大值之后又逐渐降低 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.1 切花水分平衡的概念 月季—— 正常情况下，切花从瓶插至盛开期间花瓣鲜重增加明显，花枝吸水速度大于失水速度，保持着较高的膨压，花枝充分伸展，花朵正常开放 水分供应不足，花朵无法正常开放，出现僵蕾、僵花等现象。当花朵盛开后，花枝的吸水速率逐渐下降，水势降低，当失水明显大于吸水时，花朵便出现萎蔫 2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.2 花瓣发育进程中的水分平衡状况 2.1.3 水分状况与花瓣方位变化 2.1.4 水分状况与花瓣寿命 切花花瓣发育来自细胞数量和体积的增加，其中主要是后者 花瓣细胞体积的增加需要两方面的协同作用: 由细胞壁机械特性的变化或新的细胞壁材料的合成引起的细胞壁膨大 由渗透活性物质的积累引起的物理驱动力使水分进入细胞，使细胞内含物充实 花瓣细胞体积的增加通常是在很短的时间内实现的。细胞的膨大与蔗糖含量的降低和还原糖浓度的增加有关 月季切花花瓣伸长过程中淀粉含量降低和还原糖含量短时增加 此外，在花瓣伸长中也积累一些渗透物质，如无机离子、有机酸、氨基酸等 2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.2 花瓣发育进程中的水分平衡状况 2.1.3 水分状况与花瓣方位变化 2.1.4 水分状况与花瓣寿命 花朵开放通常包括花瓣的伸长和方位的变化 花瓣方位的变化又分为三种类型： 由花瓣基部特殊细胞可逆性的渗透变化引起的，如郁金香花朵可逆性的开放与闭合运动 由中脉内表皮细胞的差速生长和不对称的膨压变化引起的，如裂叶牵牛 由花瓣上下端的差速生长引起的。水分亏缺对花瓣细胞的差速生长及膨压变化均产生重要的影响 2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2.1.1 切花水分平衡的概念 2.1.2 花瓣发育进程中的水分平衡状况 2.1.3 水分状况与花瓣方位变化 2.1.4 水分状况与花瓣寿命 花瓣寿命因植物种类不同差异很大，从几小时如牵牛花到数个月如蝴蝶兰 花瓣寿命通常由以下几个方面来决定： 萎蔫，一些植物种类在花瓣衰老之前首先的症状是萎蔫或枯萎 脱落，即脱落导致花瓣寿命的终结，在花瓣脱落之前还可以从脱落花瓣细胞观测到溶质的少量损失和细胞离子渗透率少量的增加 1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 2 切花水分吸收和堵塞 3 切花体内水分运输和堵塞 4 切花蒸腾和萎蔫 5 切花水分胁迫及其生理反应 2.2.1 水分吸收、水势以及渗透调节 2.2.2 切花瓶插过程中的水分堵塞 2.2.1 水分吸收、水势以及渗透调节 2.2.2 切花瓶插过程中的水分堵塞 2.2.1 水分吸收、水势以及渗透调节 1）水分吸收速率 2）影响水分吸收的因子 3）水势概念、水势计算公式 4）植物细胞的渗透调节 1）水分吸收速率 两种情况 一般变化规律是刚刚采切的切花水势低，水分吸收速率高；水分吸收速率与蒸腾速率一致，达到一个稳定的状态，然后逐渐降低。 如月季、落新妇、菊花、晚香玉、马蹄莲、红毛菜属、银桦属、薄子木属等 另一种情况是开始增加缓慢，降低也缓慢 如蝎尾蕉 2）影响水分吸收的因子 包括蒸腾拉力、温度、瓶插液中的离子组成等 蒸腾拉力: (见后述） 温度：影响溶质粘性，提高水温可以增加干藏后的茎秆的水合作用，40℃以上的水处理几小时往往导致瓶插寿命的缩短 2）影响水分吸收的因子 离子