六常卓越管理法教材.ppt

六常卓越管理法 六、常管理法的目的 创建后台燥、洁净和整齐的工作环境。 七、常管理法的作用 迅速提高酒店的安全、卫生、品质、效率、形象，还可以控制开支、提高效率、改善工作环境、创建良好的企业文化。达到提升酒店的综合能力。 八、常管理法的目标 保证30秒内找到任何需要的物品及学会使用；保证所有区域的整洁方便。 一、常 组 织 判断出完成工作所必须的物品并把它与非必需的物品分开；将必需品的数量降到最低程度并把它放在一个方便的地方。 ——进行分层管理和问题处理 确定有用没用的标准 中国人的传统，什么东西都喜欢储存，而不会把无用的东西丢弃。这样不仅占用很多你宝贵的空间，也会浪费你的时间去整理。 1、抛掉不需要的东西或回仓2、环保回收、循环再用 私人物品集中存放 一套工具或文具 文件集中存放 常组织目的: ①改善和增加作业面积； ②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率； ③减少磕碰的机会，保障安全，提高质量； ④消除管理上的混放、混料等差错事故； ⑤有利于减少库存量，节约资金； ③改变作风，提高工作情绪。 二、常 整 顿 研究如何提高效率方面的,指在研究你多快就可以取得物品，以及要多久才可以把它储存好。任意决定物品的存放并不会使你的工作效率加快。相反，你必须思考为什么拿出物品和它储放好需要这么久。对人们经常使用的物品和很少使用的物品都必须作这方面的思考。 分为“分析现状、物品分类、储存方法、切实执行”四个步骤。  1、所有东西都有一个清楚的标签（名）和位置（家）表明谁人正在使用借出物品及何时归还. 2、每个分区位置（家）都要有负责人姓名及照片 3、清除不必要的门、盖、和锁，用相片标明柜内物品摆放方式 4、文件、物料、工具、等要用专用容器（例：五常胶盒） 5、存货标签的标准（标明高/低数量和日期） 6、物品先进先出的摆放（左入右出） 7、通道地线、物品摆放区域线的划分 常整顿：合适的贮存方法和容器 物品先进先出的摆放（左入右出） （1）通道地线、物品摆放区域线的划分 （2）存货标签的标准（标明高/低数量和日期） （3）规范的通告板（有大标题、分区责任人标签） （4）通告内容明确易懂（包括分类、清晰标题和除下日期） （5）30秒内可取出及放回所需物品 常整顿：合适的贮存方法和容器 （6）所有东西都有一个清楚的标签（名）和位置（家）表明谁人正在使用借出物品及何时归还（电工挂牌在那里维修） （7）每个分区位置（家）都要有负责人姓名及照片。 （8）清除不必要的门、盖、和锁，用相片标明柜内物品摆放方式。 （9）文件、物料、工具、等要用专用容器（例：五常胶盒） 三、常清洁 个人清洁责任的划分，让环境明亮照人。在办公室或机构，最好能分配每人应负责清洁的区域，不能留下没人负责的区域。 —清洁检查和卫生程度 1、每个人都有清洁责任（包括高层人员） 2、使用合适的地砖和离地15CM，已便于清洁和检查 3、注意死角的清洁 4、制定清洁和维修检查表 5、地面和整体环境保持光洁、明亮 四、常规范 是将酒店一些优良的工作方法或理念标准化，还包括创意和“全面视觉管理法”，从而获得和坚持规范化的条件，以提高办事效率，防止出错。 —视觉，安全管理和标准 （四）常规范： 1、将电源开关加上指示表识 2、工作场所直线直角式的布置（不阻塞通道和减少碰撞）。3、警告灯、紧急出口标志和灭火器、走火逃生指引。  4、工具、化学物、机械（噪音、震动）等危险物的处理及预防。 8、设立指示牌和方向线（左进右出）。 9、用不同颜色表明物品的种类、名称和部门。 10、使用安全标记以提醒安全问题 11、采用位置标识以表明物品存放的 地方及方向 12、在工作现场张贴工作责任标签。 13、清晰的部门、办公室标签。 14、优美的环境（花园式办公室/酒楼/商场）。 15、设置五常法博物馆（包括改善前后对比的相片）。 五、常自律 向每一个人灌输按照规定方式做事的能力，是创造一个具有良好习惯的工作场所。教导每一个人做事的方式并让他们付诸实践，那么我们就可以抛弃坏的习惯。此过程有助于人们养成制定和遵守规章制度的习惯。 ——养成良好的习惯，每天运用六常法。 1、履行个人职责 2、规范的仪容仪表（包括名牌和工作证） 3、规范的服务用语标准和训练 4、每天下班前五分钟行五常（自己定五点内容表） 5、今日事今日毕 6、消防等安全设备的使用标准及训练和记录 7、组织架构图及服务宗旨放在入口醒目处 8、编写和遵守员工《五常法手则》 9、定期或不