旅游经济效益与评价教材.ppt

☆企业的总利润＝营业利润＋投资净收益＋营业外收支净额 ☆注： 投资净收益＝投资收益－投资损失 营业外收支净额＝营业外收入－营业外支出 1、利润率分析法 资金利润率＝利润总额／（固定资金＋ 流动资金）×100％ 销售利润率＝利润总额／销售额×100％ 成本利润率=利润总额／总成本×100％ 三、旅游企业经济效益分析方法 （1）不考虑企业税收 由于 总收入=总成本+利润，保本时利润=0，故 ☆ 总收入=总成本=固定成本总额+变动成本总额 P*Q =FC + Vc*Q 保本销售量 = QE= 保本销售额= QE×P 2、损益平衡分析（保本分析） （2）引入营业税后 总收入=总成本+营业税+利润； 保本时，利润=0，故 ☆总收入=总成本+营业税+0 ☆营业税=销售收入×营业税税率= P×Q×TS ( TS表示营业税税率) P*Q =FC + Vc*Q+ P×Q×TS 保本销售量 = QE= 保本销售额= QE×P 例1 某饭店餐厅有餐座200个，每天应摊销的固定费用为1500元，每餐平均价格为25元，原材料消耗占销售价的40％，如不考虑营业税，试计算： ①餐厅保本时的销售量 ②餐厅每天保本时的销售额 ③餐厅保本时的上座率 例2 假设有一个80间客房的酒店，每日应摊固定费用为2500元，变动费用每间20元，营业税税率为5%，每间房价120元。试计算：①酒店每天的保本销售量；②酒店每天的保本销售额；③酒店的保本出租率。 3、最佳利润分析法 利润=收入－成本，用公式表示为： Pf = R－ C 同在等式两边求导，得 = - 当 =0时，利润达到最大化。 所以： MR为边际收入： 每增加一个单位旅游产品的销售量所得到总收入的增加量。 MC为边际成本： 每增加一个单位旅游产品销售量所付出总费用的增加量。 （1）如果MR＞MC，表明每多生产一单位产 品所增加的收入大于生产这一单位产品所消耗的 成本，这时还有潜在利润没有得到，生产者增加 生产是有利可图的。所以，生产者必然增加生 产，其结果：供给增加，价格下降，边际收益减 少，边际成本增加，直至两者相等，生产者不再 增加生产 （2）如果MR＜MC，表明每多生产一单位产品所增 加的收入小于生产这一单位产品所消耗的成本， 这时有亏损，生产者进行生产是不利的。所以， 生产者必然减少生产，其结果：供给减少，价格 上升，边际收益增加，边际成本减少，直至两者 相等，生产者不再减少生产 ☆综上所述，只有当 MR=MC 时，表明销售到这一单位产品时，企业的收入和费用相抵，总利润不再增加，也无亏损出现，企业经营应获得的利润都得到了，实现了利润最大化。 如家酒店数据分析 盈亏平衡法 边际收益法 如家酒店数据分析 经济酒店 经济型酒店也称快捷酒店，是上个世纪90年代中后期，随着国内旅游业的兴起而产生的。 商务活动不断增加，国内居民出游率逐步提高，国内旅游和入境旅游蓬勃发展，以及北京奥运会、上海世博会等重大活动给经济型酒店带来的新的发展契机，酒店行业由于基础建设水平的需要，包括楼房、室内装修等在内的固定成本会很高，若想要获得高额稳定的利润，销售收入必须远远高于总成本金额。 数据分析 下面，将以位于二级城市一级地段的如家酒店为例，通过特许经营方式下的成本对比，探讨如家的盈利空间。 酒店建筑面积 4200 平方米，120 间客房，月平均出租率 80％，平均房价 164 元。 特许如家以 8年为期。在下面的数据分析中，以酒店一个月为基础。（数据来源为如家官网） 销量大约为120 * 80% *30 = 2880 间 变