2第二章糖教材.ppt

3、糖链在免疫系统中的作用 几乎所有与免疫有关的关键分 子都是糖蛋白。糖链作为抗原 可直接被免疫球蛋白识别。 类风湿关节炎患者的体内半乳 糖基转移酶对底物亲和力低， 使其IgG上的糖链缺乏半乳糖， 引起IgG的构象变化，这种构象 变化导致糖链可被甘露糖结合 凝集素识别，在血管、关节等 处沉积，多价的甘露糖结合凝 集素形成的复合物可激发补体 级联反应，使补体攻击关节腔 而产生类风湿。 4、糖链与微生物感染 病原菌在哺乳动物组织细胞靶位上的黏附是感染的关键步骤，大多数微生物在细胞表面的黏附是由糖链介导的，如许多革兰氏阴性菌的黏附就是由细菌黏附素-宿主糖链相互作用介导的，并由此决定病原微生物的宿主范围和组织趋向。在此基础上开发抗细菌、抗病毒糖药物的研究已成为国际竞争热点。因此糖链在微生物感染中的作用也是糖生物学研究的热点之一。 随着绿色农业的发展以及食品、生态安全的需要，绿色环保农药的开发受到了国内外科学家的广泛重视。在此过程中，一系列具有糖链结构的植物激发子类物质被发现可以通过调节植物自身免疫力实现抗病抗逆的作用。对此类物质的深入研究发现它们对植物免疫系统的调节机制类似于常规动物疫苗对动物免疫的调节，因而将此类具有糖链结构的植物激发子定义为糖链植物疫苗。 代表性的糖链植物疫苗：几丁聚糖及其寡糖；壳聚糖及其寡糖；葡聚糖及其寡糖；寡聚半乳糖醛酸及糖肽等。 5、糖链植物疫苗 著名生物学家Ajit Varki指出：“在即将到来的‘后基因组时代’中，当人们越来越多的将注意力集中到完整器官或生物体的发育和生理学的分子机制时，糖链生物学功能将会更加显而易见。” 六、糖的代谢及合成 多糖 寡聚糖 单糖 单糖经代谢产生ATP （一）糖的消化 淀粉水解——口腔和小肠内。 淀粉 ?-淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 双糖水解——膜消化 蔗糖、麦芽糖、乳糖 蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶 单糖 纤维素的水解——反刍动物 纤维素 纤维素酶 低级酸（乙酸、丙酸、乳酸、丁酸） 葡萄糖的酵解 己糖激酶 磷酸葡萄糖异构酶 磷酸果糖 激酶 醛缩酶 磷酸丙糖同 分异构酶 磷酸甘油醛脱氢酶 磷酸甘 油激酶 磷酸甘油 酸变位酶 烯醇化酶 丙酮酸激酶 葡萄糖 G-6-P 6-P-果糖 1 ,6-2P-果糖 3-P-甘油醛 磷酸二羟基丙酮 1,3-P-甘油酸 3-P-甘油酸 2-P-甘油酸 2-P-烯醇式丙酮酸 丙酮酸 TCA循环 丙酮酸 乙酰CoA 柠檬酸 异柠檬酸 а –酮戊二酸 琥珀酰CoA 琥珀酸 延胡索酸 L-苹果酸 草酰乙酸 （二）糖的合成 12H+ + 6CO2+18ATP+12NADPH+12H2O C6H12O6+18ADP+12NADP+ +18Pi+6H+ 磷酸甘油醛 七、糖代谢障碍 葡萄糖是糖在体内的运输形式，血液中的葡萄糖称为血糖。 正常人清晨空腹的血糖浓度为3.9-5.0mmol/L。当血糖浓度高于9mmol/L 时，肾小球滤过的葡萄糖在肾小管不能全部被吸收，随尿排出，形成糖尿。 糖代谢紊乱引发的病症 糖原病：吉尔克氏病 糖原分解合成酶的欠缺引起 低血糖症： 胰岛素分泌或应用过量 高血糖症及糖尿病 血糖的来源和去路间失去动态平衡 表现为肝脏肿大，不能很好地将糖原分解为葡萄糖，因而血糖降低。血液浓度低到一定程度，便会引起痉挛。如果长时间持续痉挛，会损伤智力。因为空腹时血糖降低，所以痉挛常在夜间发作。 当血糖浓度低于2.8mmol/L（50mg/dl）时，低血糖发作时可出现一系列交感神经兴奋和中枢神经系统功能紊乱的症状，如虚弱、多汗、心悸、震颤、饥饿感、注意力不集中、视力障碍、意识模糊，甚至抽搐、昏迷。持续性严重低血糖将导致不可逆性脑损害，甚至致死。。 血糖浓度高于120mg%时称为高血糖。血糖含量超过肾糖阈值（160～180mg%）时，会出现糖尿 糖原病 是一种罕见的疾病， 作为营养物质的葡萄糖，经肠道吸收后，在体内被合成为糖原，并根据需要再分解成为葡萄糖。合成与分解的过程是分几个阶段进行的，每个阶段都有特异性的酶参加。可是，如果这些酶中的某一种出现先天性缺乏时，葡萄糖的合成与分解就不能很好地进行，糖原就会在肝脏、心脏和肌肉内积存，这就叫糖原病或糖原累积病。 最常见的是肝、肾、肠粘膜糖原累积型，又称为吉尔克氏病（Gierke disease）。表现为肝脏肿大，不能很好地将糖原分解为葡萄糖，因而血糖降低。血液浓度低到一定程度，便会引起痉挛。如果长时间持续痉挛，会损伤智力。因为空腹时血糖降低，所以痉挛常在夜间发作。 由于以饮食疗法为主，所以需住院检查，以决定应摄