【認識營養素】營養素的種類、功能與食物來源.doc

【認識營養素】 小朋友你知道食物中所含的營養素有什麼功用嗎? 你所喜歡吃的東西包含了哪些營養素呢?趕快來找一找吧! 別忘了要均衡飲食喔! 營養素 主要功能 食物來源 缺少時的疾病 醣類 1.供給熱能 2.節省體內蛋白質的利用 3.幫助脂肪的代謝 4.形成體內物質 5.調節生理機能 五榖根莖類 1.生長發育遲緩 2.體重減輕容易疲勞 脂肪 1.供應熱量 2.幫助脂溶性維生素的吸收 3.增加食物美味及飽足感 4.支持或保護神經及內臟器官 油脂類 1.消瘦.生長受損 2.缺乏必須脂肪酸可能造成濕疹動脈粥狀硬化 蛋白質 1.構成細胞 2.促成生長 3.維持生長和發育 4.調節生理機能 5.供給熱能 奶類 奶製品 蛋豆魚肉類 1.貧血 2.生長發育遲緩 3.營養不良性水腫 維生素 促進新陳代謝 調節生理機能 莖菜類 夜盲症壞血病 礦物質 促進新陳代謝 維護身體正常功能 水果類 軟骨症貧血 水 維護身體正常功能 排出人體的廢物 湯 白開水 口渴 虛弱休克