第九章 中药炮制学 1ppt.pptx

第8章 炒 法;一、基本概念;　二、分类;;三、方法与步骤;;;;（3）翻炒 快、勤、规律， “亮锅底” 。 （4）出锅 迅速、摊开晾凉。 用辅料炒的药物，出锅后应筛去辅料，再摊开晾凉。 ;四、注意事项; 第一节　　清　炒　法 　　　　　　;2.注意事项 （1）除去药物中的杂质，药物大小分档，分次炒制； （2）炒制容器需事先预热，以免造成种子类药物“僵子”或药物粘锅； （3）控制火力、火候及加热时间，以免炒黄的药物焦化，炒焦的药物炭化，炒炭的药物灰化； （4）炒药时要有规律，出锅要迅速，及时晾凉。炒炭时要注意防火，一定要待药物冷透后方可入库。 ;3、炮制作用 　　　增强疗效 　　　缓和或改变药性 　　　降低毒副作用 　　　利于制剂和贮藏 　　　矫臭矫味 ; 　炒黄　　　　　（微炒、炒爆）;炒黄程度 1 、炒响：牵牛子、决明子 2 、炒香：白芥子、莲子 3 、炒爆花：王不留行 4 、炒去刺：苍耳子 5 、炒变色：薏苡仁、冬瓜子 6 、炒出汗：花椒 ;2.目的 （1）增强疗效：有效成分溶出增加；增加香气，增强消食健脾之功； （2）降低毒副作用； （3）缓和或改变药性； （4）利于制剂和贮藏 “杀酶保苷”。 ;操作方法 　　药物—预热炒制容器—文火或中火加热—翻炒—药物表面黄色或颜色加深、发泡鼓起、爆裂、溢出固有气味—出锅，放凉 4. 火候判断的方法 （1）“观”——呈淡黄色 （2）“嗅”——种子类药物固有香气溢出 （3）“听”——种子类药物多有爆裂声 （4）“看”——与生品比较形状与颜色 ;5 .注意事项 1、炒制器具应预热至一定程度，才可投药。避免“僵粒”或“烫焦”； 2、大小分档，分次进行炒制； 3、搅拌要均匀，出锅要迅速，避免生熟不匀或药物焦化。;　芥 子;【炮制方法】;【炮制作用】;【炮制研究】;王不留行;【炮制方法】; 　　　王不留行;【炮制作用】; 槐 花;???1. 槐花──原药材，除去杂质及枝梗，筛去灰屑。? ? 2. 炒槐花──净槐花，炒制容器，文火，炒至深黄色，取出晾凉。? ??? 3. 槐花炭──净槐花，炒制容器，中火，炒至焦褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，炒干，取出凉透。; ;[炮制作用] ;[炮制研究];苍 耳 子; 【炮制方法】; ;【炮制作用】;【炮制研究】;决 明 子;【炮制方法】;;【炮制作用】;【炮制研究】;牵 牛 子;【炮制方法】;【炮制作用】;莱 菔 子;? ? ??1. 莱菔子──取原药材，去净杂质，用时捣碎。? ? 2.炒莱菔子──净莱菔子，炒制容器，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手捻易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可， 用时捣碎。? ???;? ? [炮制作用] ;　　　经实验测定，莱菔子生品中检出2种异硫氰酸酯类化合物（异硫氰酸-4-甲基己酯、异硫氰酸己酯），为十字花科植物由硫代葡萄糖苷酶解产生的次生产物,具有抗癌、抑制微生物生长等药理活性。研究发现，炒莱菔子无此类成分（系炒制过程有杀酶保苷效应）。生莱菔子特有的气味是异硫氰酸酯类成分。生莱菔子研末温水调服，使种子中酶类物质发挥作用,促使硫代葡萄糖苷酶解产生异硫氰酸酯,从而产生对胃的刺激或致呕作用,炒制能部分消除这种副作用。;? ??? [处方用名] 酸枣仁、炒枣仁。? ? [来源] 本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge)Hu exH.F.Chou的干燥成熟种子。? ? [历史沿革] 微炒、炒得熟、酒浸等，现行主要有炒黄等炮制方法。 ;【炮制方法】;【炮制作用】; 第二节　炒焦;山 楂;【炮制方法】;;焦 山 楂;【炮制作用】;【炮制研究】; 栀 子;【炮制方法】; ;【炮制作用】;【炮制研究】; 槟 榔;【炮制方法】;【炮制作用】;【炮制研究】; 第三节　炒?????炭;3.注意事项 （1）炒炭存性，防太过或不及； （2）根据药物质地、大小、决定所用火力或火候。 （3）炒炭过程中及时喷酒清水熄灭火星，防止复燃。 ; 中药制炭，已有两千多年的历史，早在《五十二病方》中就有“止血出者，燔（烧）发安其病”的记载，汉朝张仲景在《金匮要略方论》中，记载了“枳实、王不留行、桑根皮…烧灰存性，