第二章原核微生物细菌ppt.ppt

* * * * 5. 细菌的物理化学性质 1）表面电荷和等电点 概念：氨基酸的等电点？ 氨基酸是两性的物质，在碱性的溶液中表现为带负电荷，在酸性溶液中带正电荷，在一定pH溶液中，正负电荷相等，这时的pH值称为该氨基酸的等电点。 * * 细菌的等电点 pH 2~5 G+ pH 2~3 G- pH 4~5 细菌在一般的培养、染色、血清学实验中都处在偏酸中性、偏碱，均高于等电点，所以细菌带负电。 * * 2）细菌的染色原理 原理：依靠细菌表面所带的电荷，用染料将其染色。 大多数细菌带负电，常用碱性染料结晶紫，龙胆紫，碱性品红，蕃红，美蓝，甲基紫，中性红，孔雀绿。 少数细菌如诺卡氏菌属和分枝杆菌属中的某些菌用酸性染料石炭酸品红染色，称为抗酸性染色。 革兰氏染色的原理？P54 * * 3）细菌的繁殖 √无性的二分裂繁殖：1个母细胞分裂成两个子细胞。草履虫、变形虫、眼虫、细菌 芽殖：在母细胞表面先形成突起，逐渐长大同母细胞分开。酵母菌和水螅 孢子生殖：1个细胞形成许多分裂孢子或节孢子。低等植物和真菌 很少细菌有性繁殖。 * * 浊度 密度 1.07-1.19 比表面积大 4）细菌的其他性质 * * √掌握三种基本的细菌个体形态，了解特殊菌体的形态 √掌握细菌的大小的度量单位 √重点掌握细菌的细胞的一般结构及其化学组成和生理功能(包括革兰氏阳性和阴性菌的细胞壁特征)；重点掌握几种细菌的特殊结构（如芽孢，荚膜菌胶团等） 细菌的培养特征,掌握几种典型的细菌菌落特点 √细菌的物理化学性质，掌握细菌带电性能和细菌的染色原理 本节要点 * 消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌 是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。防腐 是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药物叫做防腐剂。无菌 不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。 * 无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式,分为分裂生殖（细菌及原生生物）出芽生殖（酵母菌、水螅等）孢子生殖（蕨类等）营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用。 * * 包围在细菌体最外层，具有坚韧而有弹性的薄膜。它约占菌体的10%~25%，主要成分为肽聚糖。 一般结构： 细胞壁 定义 构成肽聚糖的基本单元 * * 化学组成和结构 革兰氏阳性菌G+和革兰氏阴性菌G- * * 20-80nm 10nm 肽聚糖(40-90%)，含量高 磷壁酸(50%)，含量高 蛋白质(20%),含量低 脂肪(1~4%),含量低 肽聚糖(10%)，含量低 蛋白质(60%) 脂肪 (11~22%) 脂多糖 * * * * 内壁层 G-的结构和化学组成 G+的结构和化学组成 * * 特征 G– G+ 强度 疏松 坚韧 厚度 薄，5～10nm 厚，20～80nm 肽聚糖层数 少，1～3层 多，多达50层 肽聚糖含量 少（10～20％） 高（40～90％） 磷壁酸 － ＋ 脂多糖 ＋ － 脂肪 含量较高 一般无 蛋白质 含量较高 无 革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁成分比较 * * 生理功能 保护原生质免受渗透压； 维持细菌形态； 分子筛，保留蛋白质，阻挡某些分子进入； 为鞭毛提供支点 * * 一般结构： 细胞质膜 紧贴在细胞壁内侧，包围细胞质的一层柔软富有弹性的薄膜。 定义 化学组成和结构 60-70％蛋白质（结合在膜中） 30-40％脂类（磷脂双分子层） 2％脂肪 * * 维持渗透压的梯度，选择性的半渗透作用； 含有合成细胞壁和形成隔膜的酶； 间体（细胞膜内陷形成的管状囊状结构）含有细胞色素，参与呼吸； 含有多种酶，进行物质代谢和能量的代谢； 含鞭毛基粒 生理功能 * * 一般结构： 细胞质 除核物质外的无色透明粘稠的复杂胶体。 定义 化学组成和结构 蛋白质、核酸、多糖、脂类、无机盐、水。 * * 细胞生长到成熟阶段，因营养过剩形成的一些贮藏物质。 细胞质中内含物 一般结构： * * 细胞质中内含物 一般结构： 核糖体：RNA(60%)和蛋白质亚微颗粒，是蛋白质生物合成的场所 。 注意：一种细菌通常只含有一种或两种内含颗粒。 核糖体结构模式图 * * 异染颗粒:蓝色染料侵染呈紫红色。 化学本质——偏磷酸盐的聚合物。 功能：磷源和能源性贮藏物 * * 聚?-羟基丁酸（简称 PHB）颗粒 可被脂溶性染料染色。 功能：作为C源和P源的贮存物。 代表菌属：假单胞菌、固氮菌、根瘤菌、产碱菌、芽孢杆菌、微球菌。 * * 硫粒