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第二章 生药的化学成分及其生物合成 2 初生代谢(primary metabolism) 合成生命活动必需物质的代谢过程。所生成的物质有蛋白质类、氨基酸类、糖类、脂肪类、RNA、DNA等，这些产物称为初生代谢产物(primary metabolites)。 3 次生代谢(secondary metabolism) 利用初生代谢产物产生对植物本身无明显作用的化合物，如：苷类、生物碱类、萜类、内酯类、酚类化合物等，它们称为次生代谢产物(secondary metabolites)，这个代谢过程称次生代谢 氰苷的鉴别——苦味酸钠试验 取生药粉末0.5g放入试管中，加数滴水润湿，加塞密闭，管口内悬挂一条用碳酸钠溶液润湿的苦味酸试纸，将试管置40～50℃水浴进行酶解，试纸转为砖红色 3）皂苷的理化性质 皂苷大多为白色或乳白色的无定形粉末，味苦而辛辣，具吸湿性，能刺激粘膜而引起喷嚏，无明显的熔点。可溶于水，易溶于热水等极性小的有机溶剂。 皂苷水溶液大多能破坏红细胞而有溶血作用，因此含有皂苷的药物不能静脉注射，但口服毒性较小，可能在胃肠道被水解所致。 皂苷的水溶液可以和一些金属盐类如铅盐、钡盐、铜盐等产生沉淀。酸性皂苷的水溶液加入硫酸铵、醋酸铅或其它中性盐类即产生沉淀。中性皂苷的水溶液则需加入碱式醋酸铅等碱性盐或氢氧化钡等才能产生沉淀。由此可用于皂苷的提取和分离。 1、取生药的乙醇提取液（0.2g+5ml）,置于紫外灯下观察（365nm），溶液呈蓝～蓝紫色荧光 荧光的有无与强弱，与分子中取代基的种类与取代位置有关，如7-羟基香豆精有强烈的蓝色荧光，而7，8-二羟基香豆精几无荧光。 2、异羟肟酸铁反应： 生药粉末用甲醇提取，滤液中加7%盐酸羟胺的甲醇溶液与10%NaOH的甲醇溶液各数滴，水浴微热，冷后，用稀盐酸调节pH至3～4，加1%三氯化铁试液，溶液显红色或紫色。 特性 分子中的内酯环在稀碱液中可水解开环，在碱性醇溶液中更易开环。酸化后，又可立即环合形成酯溶性香豆素而沉淀析出。 这一性质常用于内酯类化合物的鉴别和提取分离。 但长时间在碱液中放置或紫外光照射，顺邻羟基桂皮酸盐可转变为稳定的反邻羟基桂皮酸盐，酸化后不再环合。  功 效 挥发油具有发散解表、芳香开窍、理气止痛、驱风除湿、活血化瘀、温里祛寒、清热解毒、抗菌消炎、止咳祛痰作用。 薄荷油具有清凉、驱风、消炎、局麻作用； 柴胡油解热； 当归油镇痛； 丁香油有局部麻醉、止痛作用； 香柠檬油有抑菌作用； 茉莉花油具有兴奋作用。 陈皮 川芎 木脂素(lignan) 又称木脂体，是由苯丙素氧化聚合形成的一类化合物，有二聚物、三聚物或四聚物。 鞣质类 又叫单宁，是存在于植物体内结构较复杂的多元酚类化合物。70％以上生药中含有鞣质类化合物。 生理活性：有收敛性、抗病毒及抑菌作用、可解生物碱和某些重金属的中毒、有强还原性，可清去体内超氧自由基起到延缓衰老的作用。能与蛋白质产生沉淀。 根据化学结构可分为可水解鞣质和缩合鞣质两大类。 1、可水解鞣质：是由酚酸及其衍生物与葡萄糖或多元醇通过苷键或酯键而形成的化合物，可被酸、碱水解。根据水解产物的不同可分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。 2、缩合鞣质：是一类由儿茶素或其衍生物倍儿茶素等黄烷-3-醇化合物以C-C键聚合而形成的化合物。不能水解。其水溶液可缩合成红棕色沉淀（鞣红）。 五倍子（可水解鞣质） 【来源】 为五倍子蚜寄生于漆树科植 物盐肤木小叶背上所形成的 干燥虫瘿。 【功效】 收敛止血，敛肺止咳，涩肠 止泻，解毒。 8. 黄酮类 黄酮，具有2－苯基色原酮结构的化合物，主要指两个苯环的C6-C3-C6基本骨架的一类化合物的总称。 1）分类：黄酮类、黄酮醇类、二氢黄 酮类、二氢黄酮醇类等 2）鉴别：① 盐酸-镁粉反应 ② 络合反应 方法：取生药粉末少许于试管中，用乙醇或甲醇数毫升温浸提取，取提取液加镁粉少许振摇，滴加几滴浓盐酸，1～2min内（必要时微热）即出现颜色。 多数黄酮（醇）类、二氢黄酮（醇）类： 显橙色—紫红色；异黄酮类、查耳酮类、花色素类及部分橙酮不显色 少数数黄酮（醇）类、二氢黄酮（醇）类： 显紫—蓝色 B环引入-OH,-OCH3，颜色随之加深。 盐酸－镁粉还原反应 银杏双黄酮、槲皮素、葛根素、芦丁等均具有扩张血管作用，用于治疗冠心病。 山楂黄酮、山萘酚等具有降低血脂及胆固醇作用，用于防治高血压、脑血管破裂和动脉硬化的辅助治疗剂。 异甘草苷元及大豆素具有解除平滑肌痉挛作用。 黄芩苷、水飞蓟素有很强的保肝作用，用于治疗急、慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤。 功效 八、萜类 萜