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生化考研重点知识总结
第一章 单糖
①多糖与碘显色,至少需要的葡萄糖残基数:6
②唾液淀粉酶激活剂:Cl-
③几个典型非还原糖:蔗糖、糖原、淀粉
④形成N-糖肽键的单糖或衍生物是:
第二章 油脂
①几个非饱和脂肪酸双键数:
⑴油酸:1
⑵亚油酸:2
⑶亚麻酸:3
②人不能自身合成的必须脂肪酸: 亚油酸、亚麻酸
③四种脂类转运脂蛋白:
⑴CM:乳糜微粒,转运外源性三酰甘油酯
⑵VLDL:极低密度脂蛋白,转运内源性三酰甘
油酯
⑶LDL:低密度脂蛋白,转运内源性胆固醇
⑷HDL:高密度脂蛋白,转运外源性胆固醇
第三章 氨基酸与蛋白质
①几种主要氨基酸及三字母缩写
⑴两特殊:Pro、Gly
⑵芳香:酪(Tyr)色(Trp/Try,吸光最强)苯(Phe)
⑶八种必需氨基酸:甲携来一本亮色书,Met/Val/Lys/Ile/Phe/Leu/Trp/Thr
⑷侧链为羟基氨基酸:苏(Thr)丝(Ser)酪(Tyr)
⑸酸性氨基酸:天(Asp)谷(Glu)※对应两酰胺:Asn、Gln
⑹碱性氨基酸:赖(Lys)精(Arg)组(His)
⑺其它:丙氨酸(Ala)
②PI
⑴PI的计算:PI=(PK1+PK2)/2=(PK1+PKRCOOH)/2=(PK2+PKRNH2)/2
⑵PH的计算:PH=PK1+Lg(R/R+)=PK2+Lg(R-/R)
⑶PH =7的水中溶蛋白,PH=6,则该蛋白PI6:蛋白溶后PH下降为6,表明蛋白的COOH电离出H+,则产生了R-,PH=6PI 时有R-
③蛋白二级结构
⑴α螺旋:Sn=3.613,存在Pro时不形成α螺旋,右手螺旋
⑵β折叠:同/反向,肽键中H与O成氢键,轴距0.35nm
⑶β转角:转角处为Gly
④超二级结构:无规卷曲、结构域
⑤三级结构:作用力(二硫键、疏水作用力、氢键、静电离子键、范德华力)
⑥蛋白结构分析
⑴N端分析法:FDNB(Sanger)、PITC(Edman)、DNS-Cl(丹磺酰氯)、氨肽酶法
⑵C端分析法:羧肽酶法、无水肼解法 ※羧肽酶A:不能水解C端为Lys、Arg、Pro的肽键;羧肽酶B:能水解C端为Lys、Arg的肽键;C端倒数第二位是Pro时,A、B都不能水解
⑶打开二硫键:还原法(巯基化合物,碘乙酸保护)、氧化法(过甲酸)
⑷专一切断:胰蛋白酶(Lys、Arg-COOH肽键);CNBr(Met-COOH肽键);胰凝乳蛋白酶();
⑦显色反应
⑴Follin酚:蓝色,酚基(Tyr)、吲哚基(Trp),组分(CuSO4+磷钼酸)
⑵Millon:红色,酚基(Tyr),组分(HgNO3+Hg(NO3)2)
⑶坂口反应:红色,胍基(Arg),组分(α萘酚,NaClO)
⑷黄色反应:黄色,芳香氨基酸,组分(浓HNO3)
⑸双缩脲反应:紫红色,肽键,多肽,组分(NaOH+CuSO4)
⑹乙醛酸反应:紫色,吲哚基(Trp)
⑧几种重要氨基酸
⑴提供活性甲基的:S-腺苷Met
⑵形成N-糖肽键的:Asp
⑶胶原蛋白中含量高的氨基酸:Gly、Ala、Pro、HO-Pro、HO-Lys
⑨蛋白分离纯化技术:透析、超滤;密度梯度离心;凝胶过滤;PI法、盐析、有机溶剂法;电泳、离子交换;吸附层析;亲和层析
※凝胶过滤大分子先出,凝胶电泳相反:机理
△分子运动速度决定因素:大小、电荷量、形状
※蛋白离子交换层析与洗脱:
※凝胶电泳三效应:电荷、分子筛、浓度效应
⑩蛋白含量测定
⑴测N:凯氏定氮、紫外吸光、双缩脲吸光、福林酚显色吸光
⑵测M:沉降离心、凝胶过滤(凝胶排阻层析)、SDS
※凯氏定氮:HNO2反应,生成的N2中氨基酸占1/2
⑾其它
⑴分离二硫基的肽段可用:SDS
⑵几个主要氨基酸的PI值:
⑶几种重要蛋白:
⑷镰刀贫血病:Glu→Val,第6位
⑸与烷化剂(碘乙酸)反应的氨基酸:Cys(半胱氨酸)
第四章 酶学
①酶活化中心组成:结合部位、催化部位
②计算:活力单位(IU、Kat)、比活力(IU/mg)、转化数/转化周期、米氏方程
③各可逆抑制作用的动力学特点:Km、Vmax
※几个抑制作用:竞争抑制(丙二酸对琥珀酸脱氢酶);有有机磷(与丝氨酸羟基共价不可逆);CO、CN(作用于Cytaa3);不可逆抑制(重金属、有机砷、CN化物、硫化物、CO)
④酶促反应初速度与[E]、T有关
⑤以“三点结合”模型作用的酶:甘油激酶
⑥酶的专一性
⑴专一水解葡萄糖形成的二酯键的酶:
⑵以O2为直接氢受体的氧化酶:VC氧化酶、细胞色素氧化酶
⑦别构酶
⑴两独立功能部位:活性中心、变构中心
⑵动力学曲线:S型,其它为双曲线
⑶具有效应:协同效应、变构效应
※典型代表—血红蛋白:协同效应、波尔效应、变构效应
⑧酶分离纯化
⑴要求:纯化倍数高、回收率高
※纯化倍数=比
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