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第三章
一、判断题(10道)
( )1.组成蛋白质的20种氨基酸,它们至少含有一个不对称碳原子。
( ) 2.氨基酸立体异构体虽有D-型和L-型之分,但在蛋白质中所发现的氨基酸均为L-型。
( ) 3.等摩尔的D-Alala和L-Ala混合液,不能引起偏振光平面的偏转。
( )4.从蛋白质酸水解液中可以得到所有20种天然氨基酸。
( ) 5.氨基酸在水溶液或固体状态是以两性离子形式存在的。
( )6.所有氨基酸都具有旋光性。
( )7.构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。
( ) 8.多数氨基酸有D-和L-两种不同构型,而构型的改变涉及共价键的破裂。
( )9.一氨基一羧基氨基酸的pI为中性,因为-COOH和-NH2 的解离度相同。
( )10.在pH呈碱性的溶液中,氨基酸大多以阳离子形式存在。
( )11.一蛋白质样品经酸水解后,能准确测定它的所有氨基酸。
二、选择题(20-30道)
1.在生理PH条件下,带正电荷的氨基酸是:( )
A.Ala B.Try C.Trp D.Lys
2.下列哪些氨基酸只含非必须氨基酸:( )
A.芳香族氨基酸 B.碱性氨基酸 C.酸性氨基酸 D.支链氨基酸
3.pI在pH7附近的AA是:( )
A.Ser B.Glu C.Asn D.His
4.下列含有两个羧基的氨基酸是:( )
A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸
5.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?( )
A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸
6.下列哪些不是碱性氨基酸:( )
A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.精氨酸 D.赖氨酸
7.不属于芳香族氨基酸是:( )
A.苯丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.脯氨酸
8.在生理pH条件下,下列哪种氨基酸带正电荷?( )
A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸
D.蛋氨酸 E.异亮氨酸
9.下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?( )
A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸
D.蛋氨酸 E.苏氨酸
10.蛋白质的组成成分中,在280nm处有最大吸收值的最主要成分是:( )
A.酪氨酸的酚环 B.半胱氨酸的硫原子 C.肽键 D.苯丙氨酸
11.下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链?( )
A.脯氨酸 B.苯丙氨酸 C.异亮氨酸 D.赖氨酸
12.下列哪种氨基酸属于亚氨基酸?( )
A.丝氨酸 B.脯氨酸 C.亮氨酸 D.组氨酸
13.下列氨基酸中哪一种不具有旋光性?( )
A.Leu B.Ala C.Gly D.Ser E.Val
14.下列哪种酶作用于由碱性氨基酸的羧基形成的肽键?( )
A.糜蛋白酶 B.羧肽酶 C.氨肽酶 D.胰蛋白酶
15.组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种( )
A.300 B.30 C.20 D.10 E.5
16.氨基酸的平均分子量是( )
A.1000 B.500 C.110 D.100 E.80
17.组成蛋白质的酸性氨基酸有几种( )
A.2
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