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生物化学题库 第一章 蛋白质的结构与功能 （一）A1型题 1 ．某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为 A A ．8.8% B ．8.0% C ．8.4% D ．9.2% E ．9.6% 2 ．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？ C A ．L-β-氨基酸 B ．D-β-氨基酸 C ．L-α-氨基酸 D ．D-α-氨基酸 E ．L、D-α-氨基酸 3 ．属于碱性氨基酸的是 C A ．天冬氨酸 B ．异亮氨酸 C ．组氨酸 D ．苯丙氨酸 E ．半胱氨酸 4 ．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为 D A ．丝氨酸 B ．谷氨酸 C ．蛋氨酸 D ．色氨酸 E ．精氨酸 5 ．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 E A ．盐键 B ．二硫键 C ．肽键 D ．疏水作用 E ．氢键 6 ．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 B A ．多肽链中氨基酸的排列顺序 B ．氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C ．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序 D ．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E .通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 7 ．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 B A ．谷胱甘肽中含有胱氨酸 B ．谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的 C ．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D ．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E ．谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键 8 ．有关蛋白质二级结构错误的描述是 D A .蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复结构 B ．二级结构仅指主链的空间构象 C ．多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所决定 D ．整条多肽链中全部氨基酸的空间位置 E ．无规卷曲也属二级结构范畴 9 ．有关肽键的叙述，错误的是 D A ．肽键 属于一级结构内容 B ．肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 C ．肽键具有部分双键性质 D ．键旋转而形成β- 折叠 E ．肽键中的C-N鍵长度比N-Cα单键短 10 ．有关蛋白质三级结构描述，错误的是 A A ．具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B ．亲水基团多位于三级结构的表面 C ．三级结构的稳定性由次级键维系 D ．三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 E ．三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果 11 ．正确的蛋白质四级结构叙述应该为 C A ．四级结构的稳定性由次级键维系 B ．蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 C ．蛋白质亚基间由非共价键聚合 D ．四 级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件 E ．蛋白质都有四级结构 12 ．下列正确描述血红蛋白概念是 B A ．血红蛋白是含有铁卟啉的四个亚基球蛋白 B ．血红蛋白氧解离曲线为 S型 C ．1个血红蛋白可于1个氧分子可逆结合 D ．血红蛋白不属于变构蛋白 E ．血红蛋白的功能与肌红蛋白相同 13.蛋白质α-螺旋特点有 C A ．为左手螺旋 B ．螺旋方向与长轴垂直 C ．氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D ．肽键平面充分伸展 E ．靠盐键维系稳定性 14.蛋白质分子中的无规则卷曲结构属于 A A ．二级结构 B ．三级结构 C ．四级结构 D ．结构域 E ．以上都不是 15.有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是 C A ．主链骨架呈锯齿状 B ．氨基酸侧链交替位于扇面上下方 C ．β-折叠的肽键之间不存在化学键 D ．β-行式结构，也有平行式结构 E ．肽链充分伸展 16.下列有关氨基酸的叙述，错误的是 C A ．丝氨酸和苏氨酸的侧链都含有羟基 B ．异亮氨酸和缬氨酸都有分支 C ．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 D ．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 E ．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 17．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 A A ．脯氨酸 B ．半胱氨酸 C ．谷氨酸 D ．甲硫氨酸 E ．丙氨酸 18．在各种蛋白质中含量相近的元素是 B A ．碳 B ．氮 C ．氧 D ．氢 E ．硫 19. 下列氨基酸中含有羟基的是 B A .谷氨酸、天冬酰胺 B ．丝氨酸、苏氨酸 C ．苯丙氨酸、酪氨酸 D ．半胱氨酸、蛋氨酸 E ．亮氨酸、缬氨酸 20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 D A .含硫氨基酸的含量 B ．肽链中的肽键 C ．碱性氨基酸的含量 D ．芳香族氨基酸的含量 E ．脂肪族氨基酸的含量 21. 下列有关肽的叙述，错误的是 D A .肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B ．组成肽的氨基酸分子都不完整 C ．多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D ．氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E ．根据N-末端数目，可得知蛋白质的肽链数 22. 关于蛋白质二级结构的描述，错误的是 E A .每种蛋白质都有二级结构形式 B ．有的蛋白质几乎全是β-折叠结构 C ．有的蛋白质几