生活中的化学--金丽丽重点.ppt

-----生活中的化学 服饰化学 新衣服上沾上万能胶，用什么办法去掉？ 怎样用化学方法去除服装污渍？ 牛奶为什么是乳浊液？ 把牛奶放到显微镜下瞧瞧，呀，里头尽是一些闲逛不息的小颗粒——极细的奶油滴，正因为有了这么许多奶油滴。牛奶才变得不透明的。 在今天的糖厂里，也差不多是用骨炭（活性炭）来使红糖变成白糖的。在糖厂，简直是在变魔术：工人们把骨炭放进红糖水里，一搅拌，再一过滤，就成了无色澄清的溶液。然后一加热蒸干，析出来的就是白糖。 秘密全在骨炭身上。在显微镜下，你可以看见，骨炭简直象个黑“蜂窝”，尽是些洞洞，表面面积很大。 表面面积大的物质有个特性，它会吸附别的东西。骨炭的表面面积很大，“抓”分子的本领特别强。在红糖水里，因为那些色素的物质总是又大又重，所以，在“路过”骨炭表面时，像大象过泥潭陷了下去，最易被骨炭“抓住”。骨炭既然吸附了色素，那么，一过滤，除去了骨炭，滤液也就没色了，红糖变成了白糖。 这是因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不多，酸味不显著。如果将番茄煮熟以后，果胶元就变成了溶解于水的果胶，有机酸也跟着跑到水里，吃起来就显得酸些。 特别是由于果胶元在盐水中的溶解度更大，所以，煮番茄时，如果先放盐，味道就更酸。 在新鲜的柿子里含有水分，还含有葡萄糖和果糖等。 当它晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗到表皮上来。 这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗到柿饼的表皮时，就抓住空气中的水分，因而被水分溶解而粘附在柿饼的表皮上，好象蜜饯外面的糖浆。 葡萄糖的甜味不如果糖，但是却不容易抓住空气中的水分，它渗到柿饼表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的。 冬天青菜变甜，是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。 青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。 但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。 由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水，细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易冷冻凝固，青菜也就不容易被霜打坏。 葵花子被誉为”美容“食品,因此有人经常食用.其实,过多食用葵花子是有害的.因为其中含有不饱和脂肪酸,食用过多会消耗人体中大量的胆碱,是人体脂肪代谢发生障碍,结果大量的脂肪堆积于肝脏,引起脂肪肝.所以不益经常食用. 汽水中含有小苏打和柠檬酸,二者作用产生二氧化碳,从人体排出是带走一部分热量,故能清凉解渴.但多喝了，其中的酸气会使胃液失效.降低消化功能和杀菌能力,也影响食欲,增加血容量,使心,肾负担过重,出现尿频,尿急,心慌乏力等症状. 现在有不少学生早晨有不吃早餐的习惯.这样空腹太久对健康极为不利.常见的是引起胆结实.因为空腹是胆汁分泌过少,而胆固醇含量不变,胆固醇将处于饱和状态,并在胆囊中沉积而导致胆固醇结石形成. 啤酒花为何物？主要化学组成是什么？ 茶与化学 茶中含有哪些糖？ 据测定，中国茶中含糖量为10%--12.5%。其中，含葡萄糖，也有淀粉、纤维素等多糖，但这些汤中能溶于茶汤的仅占4%--5%因此，茶属于低热量饮料，适合糖尿病及糖患者引用。 如何擦门窗更干净? 用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽,如果在温水中假如少量氨水,洗过后用柔软的布擦干,不但能去污,还会保持油漆的光泽. 怎样防止镜片水汽? 冬天,戴眼镜的同学一走进温暖的地方就会使眼镜上蒙上一层水汽,妨碍视线.如果在镜片上涂上一层药液,问题就解决了! 药液的配方是:在30克甘油中加入70克浓肥皂混合液,加入几滴松节油,充分搅拌均匀,灌装在玻璃瓶中待用. 使用方法:用药棉蘸上药液擦拭镜片,再用洁净的绒布擦净即可.这样,镜片在3-4小时内都不会蒙上水汽. 牙膏有什么妙用? 茶碗和茶杯用久了会沉积茶垢,不容易清洗.只用少许牙膏涂在软布上擦洗茶具就很容易了. 手电筒反光镜用久了发黑,可用牙膏擦拭,使之光亮如初. 手表表面发毛,浑浊不清,用牙膏揩擦,也能擦亮. 写钢笔字是写错了用牙膏一涂,一擦就净. 贴图画时四角涂上牙膏,贴得更结实. 香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质,如果用来擦皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以轻松除去.使皮面洁净如新. 被蚊子蚂蚁或蜜蜂叮螫后涂点氨水或肥皂水为什么可以减轻痛痒？ 蚊叮、蚁咬和蜂螫所出现的痛、痒和红肿的现象，都是蚁酸在作怪。 人总是有办法的，蚁酸，顾名思义就是一种酸性物质，你有办法把它除去，问题就解决了。 只要在患处涂上一些稀氨水（浓度为l％）或浓肥皂水，让蚁酸和这些碱性物质发生一场“化学战”，变成盐类和水。 蚁酸变成了盐类，它原来能使人痒、痛和起红疙瘩的“性格”也就减弱了，痛痒减轻了。 钢笔尖