生物7年级生物三点一测第二章重点.docx

(2)长期以食物D作为主食易患__________ (3)表中还没有列出的营养成分有__________、__________和维生素B等。 第二节消化和吸收 重点消化系统的组成和功能；营养物质的消化和吸收。 难点探究食物的消化；小肠结构与消化和吸收相适应的特点；解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 考点消化系统的组成和功能；蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程；营养物质的吸收；探究淀粉的消化。 重点难点透视 教材知识点全解 详解点一：探究馒头在口腔中的变化， [提出问题]①馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关？②如果有关，它们各起什么作用？③馒头变甜是否是淀粉发生了什么变化？ [作出假设]①馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关；②牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物；③馒头变甜是淀粉发生了变化。 [设计实验方案]①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不作任何处理，作为对照。 ②用凉开水将口嗽净，口内含一块干净的消毒棉。大约1分钟后，用干净的镊子取出消毒棉，再把消毒棉中的唾液挤压到小烧杯中。 ③取3专洁净的试管_，分别编上l、2、3号，先做如图2.2-1所示的处理，然后把3支试管一起放到37℃左右的温水中。 ④5～10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中颜色变化。 【实验方案】（操作上述设计方案）进行上述的实验探究，发现1号试管内不变蓝，2、3号试管内变蓝，说明1号试管内的淀粉已经完全消失了，2、3号试管内仍然有淀粉存在。 【得出结论】馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物；馒头变甜是淀粉发生了变化。 【表达与交流】1号试管内馒头碎屑、充分地搅拌、并且加入了唾液，完全模拟口腔中馒头消化形式，作为实验探究的对照组。2号试管内与1号试管相比较唯一不同是没有进入唾液，而是清水，最后出现蓝色，说明消化淀粉需要唾液。3号试管内与1试管相比较加入馒头块，不搅拌，结果仍变蓝，说明消化淀粉需要咀嚼和搅拌。 P31[练习] 1．馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。 2．它们的区别是：牙齿能切碎稀磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使定粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 3．口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 图2.2-2是“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关实验设计。请回答。 (1)实验中，取两支试管，分别加入2mL糨糊，再向1号试管中加入2mL清水，向2号试管中加入2mL__________。 (2)为了模拟人体口腔内的温度环境，应将1、2两支试管放在__________℃(填“5”或“37”)的温水中。10分钟后，再往两支试管中分别滴加2滴碘液，预期2号试管__________（填“变蓝”或“不变蓝”），该现象说明2号试管中的淀粉已经被淀粉酶分解了。由此可见，淀粉在人体消化道内消化的起点是__________。 思路：“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验中，变量是唾液，不能够让温度造成影响，必须把温度控制为人体温度相同的37℃。唾液能够消化淀粉，所以2号试管中10分钟后没有淀粉，滴加碘液不变蓝，唾液由唾液腺分泌进入口腔的，在口腔中开始消化淀粉． 答案：（1）唾液（2）37；不变蓝；口腔 拓展：探究唾液的作用时的变量是唾液，其他条件相同：证明消化，淀粉需要唾液；探究咀嚼和搅拌对消化的作用，变量是馒头的大小和搅拌，其他条件相同，证明咀嚼和搅拌影响馒头的消化。本类题型需要确认影响消化的因素。 详解点二：消化液与消化 消化营养物质需要消化液，是因为消化液中含有消化酶。口腔能够初步消化淀粉是因为唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶；胃中的胃腺分泌的胃液中含有蛋白酶，所以胃中能初步消化蛋白质；小肠连接肝脏，接收肝脏分泌的胆汁能够乳化脂肪，胰和肠腺分泌的胰液和肠液中含有消化各种糖类、脂肪和蛋白质的消化酶，所以小肠是主要的消化场所 P23[练习] 胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 例2(2010．苏州)在试管内加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是() A唾液、胃液、肠液 B胃液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．胃液、胰液 思